茶艺培训方案【最新7篇】

2023-12-27 11:30:41

壶知道为朋友们精心整理了7篇《茶艺培训方案》，希望能对您的写作有一定的参考作用。

茶艺培训方案范文篇一

1.把握教学目标和定位，做好教学启蒙和文化传承

中国茶文化源远流长、博大精深，茶艺广义上是指“茶之艺”，包括茶的种植、制造、品饮之艺，有的扩大成与茶文化同义，甚至扩大到整个茶学领域；狭义的茶艺主要是指“饮茶之艺”，即将茶艺限制在泡茶和饮茶范围之内，包括选茶、备器、择水、造境、冲泡和品饮等诸多因素。茶艺是一门新兴的学科，国内不少高等院校相继开设专业进行研究，其作为职业学校选修课程，如何选取精华，做好启蒙式教育，非常关键。学校要根据自身和专业的不同，制定相应的教学目标，教学侧重点要根据学生的反映进行随时调整，切不能挖掘太深，让学生感觉繁琐，也不能蜻蜓点水，让学生感觉没有收获。做好教学启蒙工作能让大多数同学了解和热爱茶文化，使小部分同学有深入进修茶艺的机会。

2.培养学生学习兴趣，进行自主探究性学习

职业学校的学生对于教条式和填鸭式的教育内容和形式非常反感，学习效果也不甚理想。茶艺课程中牵涉很多历史、地理、文学等知识，包括茶艺表演中的演说词也需要背诵，所以在教学初期首先要做好课程引导和概述，使学生对于今后所学内容有一定的心理准备。茶艺课程要坚持以“学生发展为本”的教学目标。在茶艺课堂上，学生是学习的主体，他们的知识、能力和技能的发展是教学的关键。只有激发学生自主学习的兴趣，使他们肯动手动脑，才会达到良好的教学效果。

3.因材施教、因人施教，进行组合穿插式教学

茶艺课是为了拓展各个专业学生的自身修养和素质而开设的，作为一门创新的拓展型的选修课程，茶艺课完全可以摒弃固定知识和教学模式的限制，为不同专业的人才制订不同的教学方案。

首先，不应拘泥于一本教材进行授课。教师应博览群书，结合多本书籍挑选最精炼的知识点进行整理和总结，编写出最适用的教案，使课堂教学内容和目标更适合所教专业的学生。

其次，对不同专业的学生所授知识点的侧重不同，如对导游专业的学生，着重于训练茶文化知识和茶艺讲解词，要求学生能生动介绍茶叶和茶具；对于饭店专业的学生，侧重点则在茶艺操作和表演方面；对于烹饪专业的学生，要求其熟悉茶叶的营养价值和疗效，能结合烹饪进行菜肴茶点的创新；对于文秘专业的学生，主要训练其茶文化中礼仪和文学的部分；而对于营销专业的学生，重点应阐述茶叶的产、供、销一体化经营体系的运行机制，要求学生不仅懂得营销的基本知识和策略，而且会分析市场行情，与商人洽谈业务时能出奇制胜。

最后，茶艺课注重一个“艺”字，在课堂中要营造一种氛围和体验。所以在课堂教学环境中可以穿插音乐、舞蹈、朗诵、书画等艺术元素，而礼仪、化妆、服装、设计等教学项目可以作为茶文化的辅助知识进行一定的渗透。

4.将多元化的理论教学形式和项目化的实践教学环节相结合

首先，应用多媒体课件，把教学需要的各种图像、语音、音乐、影像，以及文字说明进行整合，自然、快捷、合理地展示给学生，实现教学活动的生动和高效。其次，茶艺教学应贴近生活，并学以致用，如如何选购和保存茶叶、茶具，茶叶的营养价值等可以利用知识竞赛或集体小报等形式让学生自己搜集和整理。最后，教学中不能仅限于课堂上向学生进行传道、授业、解惑，更重要的是应走出课堂。面向社会、面向大自然开展实践教学活动，使专业理论教学与实践有机结合起来。

5.考核评价循序渐进、形式多样

除了教学形式和方法，考核评价方式的改革同样重要。应采取循序渐进的技能考试方法，即学生初学时的技能考试只要求操作流畅，而后逐步要求学生一边操作一边讲解，并慢慢增加讲解的内容和难度，到最后还能回答老师提出的专业知识的有关问题，这样既能锻炼学生与人交流的表达能力，又能巩固所学的理论知识，把理论和实践有效地融合起来，以适应社会所需的礼仪、审美及良好的表达和交流能力。

在最后的考核上，可以根据学生的专业，授课的重点，以及学生的学习效果多方面制订考核方案。如导游方向的学生以撰写导游词，向游客模拟推销和解说某种茶叶；饭店专业的学生以酒店餐饮活动为背景，能够独立或团体表演一套茶艺；文秘专业的学生能在行政、商务场合进行有效的茶水服务；烹饪专业的学生能制定符合营养标准的茶元素菜单并进行相关的成品制作；营销专业的同学能为茶叶经营企业策划销售方案；文史专业的学生要能学会吟诵关于茶的文学作品，并尝试创作茶诗、茶联、茶文等。

总之，作为拓展学生专业素质的选修课，茶艺教学应符合课程改革的理念，以学生发展为本，并从课程结构优化、教学过程模块化、考评体系多元化进行改革和创新，使其进一步达到对学生人文素质和技能培养的要求。

参考文献：

茶艺培训方案范文篇二

体验式教学

全程参与了积分制管理的学习，记者发现没有多少课程能够做到象这门一样，让学员们如此兴奋和积极参与其中。争着到教室、争着做好事、争着给老师倒茶。李荣在讲积分制管理，为了更好地让学员感受积分的魅力，提出了体验式教学的概念，也就是说来参加积分制管理学习的学员在学习期间需要用积分进行管理，企业家学员上述的种种表现就是为了争取积分，包括课堂上回答老师问题，和老师互动都显得十分积极，因为每一种表现都会换算成等值的积分，纳入学员的积分系统，而这些积分对于学员的深入学习会换算成学费，也就是说积分可以当做钱用于为学习买单，应该说人的趋利是一种天性，对于积分的在乎也远远超出了相同金钱的价值。更多的是对自身能力的肯定。

李荣老师的积分制管理在开课地点并不是选在酒店，而是坚持选在湖北荆门，群艺的厂区内进行。为什么，就为了让学员们感受积分制在企业管理中的效果，对于积分所给员工带了的改变有着更深刻的要接，

同样参加群艺的快乐会议，观看群艺威风锣鼓等文艺表现同样是学习的一部分，这种体验式的教学理念值得肯定。

积分制管理的学习重在参与和体验，学员和老师互动、学员于企业互动、学员和员工互动。其实群艺有着一个奇怪的现象，目前为止，群艺培训的专职人员就一名。在开课期间，学习顾问都是有各部门报名产生，充分发挥了群艺员工一转多能，交叉能力的体现，前来做课程辅助的员工均有相应的积分奖励。对于群艺学习助理的工作表现，学员同样有发言权，因此三天课程下来，李荣老师的手机上塞满了企业家学员要求为本组学习助理各项工作表现加分的短信，而此举一来可以让学员能够更好地体验积分管理的魅力；二来也促进学习助理提供更优质的服务，同时也增加了学员和学习助理的互动，可谓一举多得。

体验式教学对于企业家来说更多的是一种感觉和经历，例如为老师倒茶可以有2分奖励，大家就争先恐后地去倒茶；早到教室、保持课堂秩序、不接打电话都有相应的积分奖励。因此，积分制管理的课堂秩序井然。用积分短期培训对于老板都可以取得如此效果，也让很多学员将此运用到企业管理中充满了信心。值得说明的是群艺也计划将此管理模式用于群艺目前拥有的22家分部的管理中。

重在落地导入

李荣之所以坚持将讲课地点放在荆门群艺内部，除特有的体验教学外，还着重让学员看到这套制度的落地效果。对于管理课程来讲，落地是最重要的一个环节之一。在课程培训中，李荣发现，很多学员非常认可这套管理方式，但是在实际操作中却常常把握不住重点。因此，针对这种情况，群艺开发了落地联盟的模式，就是帮助联盟内的企业家导入积分制管理模式，这样做，帮助企业家在标准的制定，方案的制定，速度的推进方面对加大效果的影响。

制度重在执行和落地，但也要符合企业的需求。深圳曾有一家制造企业为了解决管理的问题聘请了日本的一个管理团队，但是收效甚微，而积分制管理的引入，给企业带来了很大的改变，这家企业希望做成积分制管理在深圳的标杆企业，则是对积分制管理最大的肯定。

在落地导入中，标准制定和程序的启动是最重要的两个环节，这也是导入的前期工作，而后期则重点是规划调整以及跟踪服务等。而针对不同积分制管理导入企业的经营特性，群艺在导入团队上进一步细分，按照行业特性划进行专人有针对性的导入服务。从目前的成效看，系统导入需求很大，很多企业都希望进盟之中，需要借助群艺的力量导入积分制管理系统。群艺也计划，为提供很好地服务，在导入方面会建立一二百人的服务团队。

易复制难模仿

不管是授课还是体验或是制度导入，群艺已建立起了一整套完善的积分制管理应用系统。而从积分制管理自身来说也是非常易于推广和学习的，也就是说很容易复制并取得既定的效果。

随着积分制管理在企业家的反响不断增强，陆续出现了很多的模仿课程。当李荣知道此事以后出乎寻常地平静，他认为这些模仿课程不会有太大的市场反应，原因很简单，积分制管理是紧密与落地相结合的一门管理课，而缺少了落地时间、感受体验的环节，仅仅依靠理论很难产生效果。事实也是如此，在李荣看来，这些模仿不但不会影响到群艺的课程，反而会助推群艺积分制管理的推广，让原汁原味的群艺课程在更多企业落地。因此，在很多场合，李荣都会打出大家都会看到这样两句话“中国积分制管理发源地―湖北群艺；中国积分制管理创制人―李荣”。

讲我所做，做我所讲

“我觉得不是在讲课，而是在叙事，讲自己的经验和体会。”课堂上的李荣在讲课过程中并没有多少华丽的语言和富有感染性的动作，更多的一种知识的传授和案例的分析。进而让学员们静静地体会积分制的魅力。

“讲我所做，做我所讲”正是对李荣老师的精确概括，从对积分制管理的研发到完善再到在群艺的落实，一路走来，对于积分制的效果，李荣有着最权威的发言权。而课堂上对积分制管理的阐述，所列举的案例也均是群艺真实的故事。在培训界，先做企业家后做讲师绝非个例，但讲述自己的理论体统，确实李荣老师的一个特色，也是最真实的课程感觉。

曾有多家高等教育学府邀请李荣在MBA课堂上讲授积分制管理，其看中的也是“讲我所做，做我所讲”企业管理宝贵经验和理论支撑。

适用范围

积分制管理作为一门实操性很强的管理理论。虽发于中小企业，但不仅对中小企业，同样对大型企业或是国企同样有效。

例如，首钢这样拥有8000人的大型国企也在使用积分制管理。起初，首钢和群艺联系要过来学习时，很多人都不太相信，就连李荣也感到奇怪。原因很简单，小企业需要管理。大企业同样面临管理困境，不管是员工调动或是职位变化，大企业有着更大的决策阻力，如何量化这些指标，积分制管理给出了答案，在听完课程之后，首钢方面连连对李荣老师表示感谢，认为找到了一套行之有效的企业管理解决方案。

茶艺培训方案范文篇三

关键词：茶专业；大学生创业；影响；指导

近几年，大学生的就业问题成为了社会最关切的问题，虽然目前大学生的就业难是常见的现象，但是企业的用工荒同时也存在于社会中，并且他们之间的矛盾日益的凸显。在此情况下，国家政府和高校都在为大学生自主创业制定相应的扶持政策，以此来提高大学生的创业成功率。大学生创业成功的关键就是能够找到市场中的商业机会，因此，高校中应该对创业教育提高重视，以此提高大学生的创业率和成功率。

1大学就业创业体系分析

1.1就业创业组织体系

创业组织体系是对学生的创业能力进行培养的队伍，该组织队伍主要是依靠政府、事业单位、企业等力量，在很多高校内也有很多学生社团、培训班、创新项目比赛等，主要是由学校的就业指导中心来负责的。大学生的创业组织主要各个学院的二级学院、企业扶持、政府帮助组成的，是创业组织体系的解题，为帮助学生成功创业的体系。

1.2就业创业模式体系

目前，创业教育模式多种多样，很多大学通过开展创业培训课程、创业模拟训练、创业大赛、创业实践大赛等，形成了多样的就业创业的教育模式，对大学生创业的能力和经验进行一定的提升。

1.3就业创业内容体系

很多高校对创业的教学没有针对性的教学内容和培养计划、就业创业的内容体系氛围、就业创业价值观的教育、创业性格的测试模块、就业创业计划书、创业能力的训练、创业政策法律模块。如果这几个模块构建成较为完善的创业内容体系，为大学生创业的水平提高起着关键的作用。

2茶专业大学生就业现状分析

2.1茶产业链

我国的茶产业链主要是种植茶叶、对茶叶加工、储茶、茶叶交易、消费等五个环节，在这个产业中，主要追求的是内部的有机结合和利益互补。茶产业的基础是我国悠久的茶叶历史文化，茶产业经过数千年的发展，已经有了一定的规模。而现代的茶产业除了茶农、茶厂、基地等又多了加工环节，对茶叶的进一步加工，使得制茶技术得到进一步的发展。研发新产品，创新茶品的包装等，使得茶产业适应了当代社会的要求，并且有利于提高茶叶的保质期和生产效率，在茶叶的流通环节中，批发和零售的渠道也变得逐渐的完善。目前，茶叶市场在我国发展的非常迅速，在出口市场上也有一定的扩张，加上现在高科技的保鲜技术、完善的包装质量，严格的安全检测和质量检验，快速的物流管理，现代的营销技术等，使得茶叶的流通已经适应了当代的社会。在消费方面，茶叶的销售主要是通过批发超市、茶庄等。并且目前很多品牌的茶叶已经进入专卖店、商场的专柜等。茶业不断的发展，使得人们对茶的认识也有了更深的了解，现在茶产业已经在工业、医药、餐饮等第二、三产业中发展。

2.2茶专业大学生就业现状

茶产业由于涉及的行业较多，发展的空间也比较广阔，对茶专业的人才也是有多样性的要求，高校的茶专业毕业生的就业率高达百分之九十以上，相对于其他食品专业来说，茶专业的就业率更高，并且茶行业的工资待遇也比较高，因此很多茶专业的大学生选择本行业就业。从茶叶的贸易方面来看，大学生参与茶叶的种植和加工的较少，说明大学生在就业观念上比较侧重于就业方向。但是，很多高校对茶专业的学生进行扩招，导致现在茶学专业的学生就业压力变大，因而有学生就把方向转向为自主创业，并且由于社会、政府的一些扶持的手段，大学生创业的人数不断增加，但是成功率与预期效果相差甚大。

3茶专业创业成功例子分析

创业教育主要是为了激发学生的潜能，提高学生的创业素养，以培养学生的综合能力为目标，提高学生自我就业的能力，特别是对于那些白手起家的学生。学校的创业教育不是直接去帮助学生找岗位工作，而是在培养学生去创造岗位，主要是培养学生的创业意识和能力，激发学生对创业的欲望，是一种心理的动力机制，不是去解决学生创业，而是推动学生创业。开展创业教育，先要从学生的创业意识着手，让学生形成坚定的创业意识和信念，以此提高学生的创业能力，使其全身心的投入到创业当中。关于茶专业学生创业的问题，其关键是让学生有“主人翁”的意识。

3.1培养学生的管理能力，让学生掌握一定的管理权

想要企业长时间的运行正常，在管理中就要有一套完整的管理制度。在茶艺馆才开始经营时，制定的管理制度可以是由专业课的老师对本专业长时间的资料收集，或者是向各个企业的管理人员收集资料，之后，再结合本专业的学生进行修改。但是，在企业管理中，其管理制度的滞后性和缺点就会逐渐的展现出来。因此，专业老师需要学生把制度带到实际工作中，在实际工作中去发现制度的问题，并且提出解决方案，结合自己想要经营的类型去重新制定适合自己的经营管理制度，此过程必须由学生自己进行，老师辅导指导，甚至老师可以完全放手让学生去进行企业、市场的调查、去制定一定的计划实施。如果让学生掌握一定的管理权，则他们的积极性就比较高，其想法、创意都会自然而然的想到。并且，学生在对管理制度进行实际的实施时，自己结合实际的情况进行，其管理的约束性自然而然就形成了，学生也会自觉的遵守其规矩。此外，学生也可以依据企业出现的实际问题进行改正，或者是调查现有企业的问题，针对其问题进行修改，使每一个岗位都要有一定的操作性。

3.2培养学生对茶艺馆的向心力，使学生全身心的投入到茶艺馆中

学生在进行岗位培训时，老师要让学生把茶艺馆当作自己的家，在经营茶馆时，除了在对茶艺进行经营，还可以对工作环境进行布置，对于工作地点的卫生、管理等就要像自己的家一样，卫生管理则要求达到一定的标准。

3.3对学生的服务意识进行培养，把学生顾客看作真正的客人

在对专业课进行学习时，就必须让学生认知到服务的意识。但是，很多学生对创业有着错误的观念，认为当上老板就只需要员工对顾客服务，而自己对服务的意识没有了解。学校的茶艺馆实习基地就是培养学生服务意识的最好地方。在实习基地中，对于下茶单、冲泡茶叶等服务都要有一个专业的标准进行约束，学生在进行最基础的学习时，学生对于一些不规范的行为，老师应该及时的给予纠正。另外，要让学生明白，无论顾客是花一元还是一百，都应该对顾客有相同的对待，要有“顾客是上帝”的意识，对于顾客所提出的要求或者是建议，要尽自己的可能去完成。

3.4培养学生市场营销意识，制定相应的宣传方法

学校的实习基地就是发掘学生自身潜能的平台，在这个平台中，学生应该多去动脑思考、去合作。在经营时，专业老师最好给学生更多的自力，学生可以根据自己对企业的自主调查，或者是市场调查，给自己的实习队伍制定适合自己的、并且能够保证组织运营的茶单。学生有了自己的自，在经营管理上面就会有更多的积极性和创造性，并且在经营上保持长久的干劲。从茶的收货到最后的销售，最好由学生自己策划。在销售方面，学生应该自行的设计宣传海报，例如采用派发传单方式进行宣传，在此过程中，让学生应用到所学的市场营销的知识，为茶艺馆的宣传做出贡献。

3.5培养学生团队合作意识，让学生能够服从管理

企业要获取成功，除了优秀的领导者，还需要整个团队一起协作，一支团结互助的队伍能够在生产、销售方面取得很好的合作。因此，在进行创业教育时，老师应该注重对团队合作意识进行培养，例如在某一环节中，一个同学出了错误，全队人员都应该负责，或者接受惩罚。

参考文献

[1]刘军。我国大学生创业政策体系研究[D].山东大学，2015.

[2]吴小娜。大学生创业成功的决定因素探析[J].太原城市职业技术学院学报，2016(5):51-53.

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[4]王新越，刘二恋。旅游管理专业大学生创业教育的现状及对策研究[J].职业技术，2016(9):21-25+30.

[5]陈少雄。“创业教育—创业实践—后续扶持”三位一体的农科专业大学生创业教育体系研究[J].教育与职业，2016(18):94-96.

[6]黄秋鸯，黄毅能。大学生创新创业背景下高职茶艺创业课程体系构建[J].新课程研究(中旬刊),2016(10):23-24.

茶艺培训方案范文篇四

1、艺术家参与

高校教师中不乏成功的艺术家，他们的知名度、影响力、设计创意、艺术创作对提升坭兴陶的艺术品位和推广坭兴陶都有着不可比拟的作用。而他们的实践作用无疑也是学生及后辈学习的典范，起到表率作用。近年来，广西艺术学院、广西师范大学、广西大学、桂林理工大学、桂林电子科技大学、广西旅游高等专科学校、广西职业技术学院、钦州学院等院校的一些著名国画家、雕塑家、设计家等对于坭兴陶的发展高度关注，并身体力行，设计、雕刻，将新的产品设计理念、现代陶艺理念以及书法、篆刻雕刻技法运用其中，提升了坭兴陶的艺术品位，带来新思路、新观念，并开始将坭兴陶定位在艺术陶、文化陶、礼品陶的观念中，摆脱了坭兴陶陈旧的造型观念和雕刻技法，大力宣传，走文化产业之路，逐渐打开销路。其中桂林旅游高等专科学校教授、国画家帅立功设计的《象山水月》坭兴陶茶具，将桂林象鼻山风景作为茶壶外观造型，大气、别致，富含地域文化，是礼品陶的代表；他设计的《贵妃乳韵》茶具更有大胆创意，将女性为茶壶外观造型，蕴含贵妃“日啖荔枝三百颗”的历史典故，很好地结合了广西乡土文化，也赢得了市场。广西艺术学院教授、雕塑家何振海立足于将民族传统和现代观念的巧妙结合，将坭兴陶材质和其他材料综合运用，创造出崭新的雕塑视觉空间，赋予坭兴陶的材质魅力和丰富的表现空间。广西艺术学院教授、雕塑家朱光忠创作设计的坭兴陶作品，将民族传统与现代陶艺精神结合，创作的作品《赶圩》以广西壮族人民“赶圩”为主题，体现广西少数民族在改革开放中欣欣向荣的生活。广西大学艺术学院教授、画家帅民风以坭兴陶为表现载体，创作作品《印象》、《网络》系列，以内在心象和隐喻手法，表现了初涉的强烈心理感受和现代社会纵横交错的网络关系。他还运用书法篆刻技法运用于山水绘画图案的陶刻，极富个性。广西职业技术学院艺术设计系百杰画家、高级工艺美术师黄孙祝设计的《壮乡绣球》茶具，以广西绣球为造型元素，以壮锦纹样为装饰图案，壶嘴以凤凰为造型，成为代表地方陶艺特色的东盟博览会特色礼品之一。桂林电子科技大学教授于长敏利用坭兴陶创作的《远古文字》系列，以文化观念注入陶艺，采用施釉、二次塑形、雕刻等手段，不拘泥传统，以坭兴陶为媒介，进行了现代陶艺创作的尝试。诸如此类新颖的创作观念使坭兴陶艺届更新了观念，纷纷效仿，走出低谷。这给坭兴陶的发展提供了更深远、广阔的展示空间，也为大学生专业设计树立了榜样。

2、聘请技术人员

聘请民间艺人到学校讲课，这是二十世纪初期德国包豪斯学校创始人格罗佩斯提倡的做法，我国第二代陶艺教育者景德镇陶瓷学院教授施于人先生也非常重视向民间艺人学习。他曾多次将民间艺人请到学校授课，在教学中很好地“贯彻了传统技艺和现代装饰相结合，美术基础和陶艺专业相结合，艺术创作和产品设计相结合，理论修养和陶艺实践相结合的教育思想”[1]，这是我国陶艺教育的成功经验。作为坭兴陶这个地方陶艺来讲，由于工艺技术特殊，工艺流程独特，与其它陶瓷艺术有很多不同，对于初学者来说，需要较长时间的学习和实践过程。为了很好地学习这一“特殊的”陶艺品种，聘请行内坭兴陶设计师和行业技术人员就显得十分必要。在广西高校中，钦州学院长期聘请民间艺人走进学校，教授技术课程，是践行包豪斯式作坊教学理念的做法。广西职业技术学院艺术设计系的产品设计专业、装饰设计专业引进陶艺教学，则根据实际情况，采用在实习基地建立教学工作站的做法，与企业结合，聘请专业设计师和技术人员为特聘教师，在产地建立的教学工作站培训学生和教师，传授制陶技艺。这些做法有利于更好地传授直接技艺和获取最直接的实践经验。正如包豪斯陶艺作坊教学模式中重视“作坊训练”，保证培养出具有过硬的工艺技能的人才，以来民间艺人和技术工人实现师资保障。

3、科研项目驱动教学

艺术家在参与创作的同时，以科研项目驱动教学，并带动企业发展。艺术家、专业教师、企业技术骨干、学者、教授等往往构成团队，担任科研任务，形成当代坭兴陶产业发展中的新力量，获得双赢之效。近年来，艺术院系教师与企业技术人员一起合作，共同研发技术，探索科学的坭兴陶制作工艺和烧制技艺，掀起了热潮。校企合作、院校开发项目层出不穷。自2001年帅立功教授开始以坭兴陶为对象研发旅游产品以来，还有许多院校独立承担或者校企联合承担了以坭兴陶为研发对象的课题。其中主要有2005年广西艺术学院和钦州坭兴陶艺有限公司合作《广西科学研究与技术开发计划》，2007年钦州学院的《钦州坭兴陶造型与装饰设计研究》、《北部湾风情特色旅游坭兴陶工艺品研究开发》，同年还有桂林工学院的《降低钦州坭兴陶烧成温度的工艺条件研究》，同年广西职业技术学院与千秋坭兴陶业有限公司联合合作的校企一对一项目“坭兴陶窑变烧制技术研究及应用”，及2009年与钦州千秋陶业有限公司和钦州一极坭兴陶艺有限公司合作项目“广西少数民族茶具设计研究与开发”等等。这些科研项目的研究和实施为高校陶艺课程与坭兴陶的结合提供了便捷的途径，也为企业发展带来了新动力、新方向。广西院校的陶艺课程大多引入企业实际项目，校企共建，在企业真实的环境中完成产品设计、制作业务，培养了学生职业岗位能力，使其形成良好的职业素质。这种以项目为载体，工学结合的教学模式，是近年来教学改革的主要模式。以广西职业技术学院为例，项目驱动教学主要采用以下方式，完成陶艺课程任务：（1）邀请企业资深坭兴陶设计师和骨干技术人员，与学生进行学术交流活动。（2）结合陶艺教学内容与企业合作，为企业承接工程项目服务。（3）聘请企业资深设计师和技术人员为外聘客座教师。（4）学生利用课余时间，假期到企业实习，部分学生选择毕业实习到企业进行。（5）在实习基地建立教学工作站，运用企业技术人员授课，搞好专业技术培训。随着学校内部设施的完善和技术能力的增强，单靠引进企业项目促进教学远远不能满足需要，必须有更为长效且长远的教学模式保证时间和技术师资，陶艺工作室教学模式成为教学发展需要。

4、陶艺工作室模式

茶艺培训方案范文篇五

近日，西南首家以传统文化为教授内容的大型女子学馆在成都开馆，声称把古代文化和现代文明结合起来武装当代女性，以此提高女性的文化内涵、综合素质和人格魅力。

何谓淑女？用成都天韵女子学堂堂长周勇的话讲就是：秀外慧中又不失现代风范。

古朴雅致的川西民居风格建筑，搭配青翠葱茏的花木，国学馆、书画馆、琴馆、棋馆、礼仪馆、茶道馆、刺绣馆的牌子高高悬挂。学馆墙壁被国画充斥，窗户挂着的竹帘被轻轻吹起，黄色蒲团席地而坐、半米高的几案伏案苦读，处处细节透露出一股远离尘嚣宁静和清幽，淑女的一天就在这古色古香环境中拉开了序幕。

课程设置

“内修经史子集、外修琴棋书画。”4年时间总共3000多个学时，这不是大学国学班的课程安排，而是一名“现代淑女”的打造日程表。包括：国学、礼仪、古琴、书法、国画、茶道、刺绣、围棋、专题讲座（当代女性的人生观塑造、视觉形象塑造、交际与礼仪技巧、持家与理财、职业规划等）

【入学篇】

程序1：穿汉服

校服是汉服，为了披挂上阵，记者穿戴花了近10分钟。

一片粉红渐变色布块，一根约10厘米宽、刺绣精美的腰带，超大袖口，三种元素拼接在一起，构成了传说中的汉服。将布块紧紧系在腰上，双臂从巨大的袖口穿过，衣襟向右紧贴右胸部，呈y字形，最后再把10厘米宽的腰带拴在胸下。在礼仪服饰老师的协助下，不熟悉汉服构造的记者，足足花了差不多10分钟。穿戴完毕，长裙及地，无疑减缓了行走速度，记者不得不迈出了“小碎步”缓慢移动。手臂的袖口很长，拿东西不是特别方便，而腰带和裙带由于拴得很紧，让人不禁有一种精神抖擞的感觉。“这就对了，就是要达到这种效果。”服饰老师介绍，正规而言，长裙拖地的目的在于遮住脚，因为古时女子是不能露出脚的，而腰带的紧是“帽、腰、鞋”三紧中的一紧，只有穿戴“紧”了，才是对别人的起码尊重。

记者感言：穿戴“紧”确实让人有正襟危坐的感觉，但大夏天穿着这么厚的一套汉服，确实有“汗如雨下”的功能。

程序2：祭孔

国学馆主墙上，孔子画像正悬中央，画像前设有香案，烛台长明、香火不熄，记者的“入学典礼”以祭孔的方式展开，身着汉服，向孔子画像上香、献花并朗诵祭文。

“中国是礼仪之邦，求学的开始就是对先师先圣的祭祀。”一边协助记者上香，堂长一边向记者介绍起“礼教常识”。“女性的‘礼’很细节，包括日常生活的站、坐、谈、说，重大典礼的程序和要求，待人接物的规范和禁忌等。”周堂长说，祭先祖先圣礼只是“淑女”的第一步，紧接着，将逐渐秉持“取其精华、去其糟粕”的原则，注重古典仪礼的现代转换，走出温文尔雅、仪态万方的淑女路线。

记者感言：

第一次这么近距离的祭拜孔子，仪式带来了一种肃然起敬感。

【课堂篇】

课堂1：国学

周堂长介绍，筹备学堂时他曾做过一份男性调查：100名受访男性中，80人认为女性应温柔贤良，而非霸气十足。而如何温柔贤良？“内修”是关键，通过“经史子集搭配当代女性礼仪课程，找回现代女性身上缺失的古典淑女素养，弘扬中国传统文化。”

“青青子衿，悠悠我心。但为君故，沉吟至今……”跟随老师朗读，记者摇晃着脑袋仿佛穿越时空回到了《诗经》时代。过惯了每日开电脑关电脑的快生活，一下子觉得节奏慢了下来。在国学课上，女子学堂将精选古典文学作品中有利于女性修养的部分，聘请专家指导研习，通过名句佳篇的赏析，以文字为载体，传承古典淑女的文采，提升女性口头表达和笔头表达能力，达到寻根溯源、启迪心智的目的，培养女性“腹有诗书气自华”的高贵气质。

记者感言：脱离城市的喧嚣，抽时间来这里感受古典文学的熏陶，听听蝉鸣鸟叫，也算是一种很好的减压方式。

课堂2：古琴

以琴传情，是古典淑女含蓄美好的情感表达方式，包括古琴、古筝、琵琶等在内的古典弦乐，通过音律的无穷变化，营造出一个回环往复、澄明深远的古乐天地。古典器乐的培训，将打造淑女婉转悠扬的迷人气质。

按照琴师的要求，记者用半边臀端坐在古琴前，琴身直对丹田位置，衣襟则工整地位于琴的五辉处。“两手自然打开，轻抚于琴，弹奏的时候手腕要放松，手指稍稍立起，伸手要稳，记得收放要自如。”伴随琴师温柔的话语，从来没有任何音乐基础的记者放开了胆子，开始轻抚琴弦，“嘣……”的响声荡气回肠响彻整个琴房，音质低沉浑厚，幽静古朴。

在琴师的指导下，从上往下拨，再从下往上拨，记者用1分钟速成了一曲《沧海一声笑》。琴师说：“一般来说，学习3个月就会弹古琴，但要是想练好的话，往往是一辈子的功夫。

记者感言：由于古琴价格不菲，普通教学用的都是1万左右一把，看来要当“气质淑女”是需要下大血本的！

课堂3：棋

“人生如棋，不能为每一步的得失斤斤计较，全局的胜利才是最后的胜利。”棋艺老师王正东与棋结缘已有30多年，在他看来，棋已经不仅仅是一个消遣益智的工具，而是一种人生哲学：“围棋的黑白之道，象棋的楚河汉界，不仅仅是较量一局的输赢，更往往能昭示人生的智慧。”

记者端坐于蒲团，食指重叠在中指上，从竹篓中轻轻拾起一枚黑子，扣在格纹棋谱中。“举棋要坚定，即使走错了，也不要太计较，要把心思放在全局上。”王正东老师说，通过围棋、象棋课程的开设，就是要以游戏对弈的方式，强化思维的训练，让淑女有把握全局、左右输赢的气度和能力。

记者感言：老是“走神”想起王菲的《棋子》，或许此棋和彼棋虽然承载形式不同，但都象征着一种把握未来，不计较得失的生活哲学。

课堂4：书画

展纸，提笔，驻馆艺术家三秦书画院副院长李由在纸上龙飞凤舞写下了“成都女报”四个大字，然后长吁一口气：“书法就是一笔下错，全部报废，讲究的是一气呵成，所以一定要对自己胸有成竹。”

悬腕、执笔，老师手把手教记者写了个“永”字，“这个字横平竖直、勾点撇捺都包括了，汉字独有的书法艺术，在高度的抽象中，涵盖了飞动流畅的自然之美和平衡架构的人格之美。”

李由老师说，书法是培养淑女情操的重要一步，通过书法课程的培训，使淑女传承书法艺术的翰墨精神，以一手漂亮清秀的字示人，留一份从容淡定的心归己。而国画的学习则能提高女性浓淡相宜、传神写照的审美素养。

记者感言：好久没有用笔写过字了！还是毛笔！不禁暗自唏嘘，网络时代的今天，能够有一份心情磨墨写字，真的很过瘾。

课堂5：茶艺

在茶艺老师的指导下，从烧水开始，沏茶，倒水，再沏茶，闻茶，赏茶，到最后品茶，记者足足花了20多分钟时间，才自制成一杯茶。“不要看工序繁杂，更是修身养性的一种方式，能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，也符合佛道儒的内省修行思想。”轻尝了口记者“做”出的茶，茶艺老师接着介绍道，“茶道系统的学习可能得1年时间，通过茶道课程的开设，为的是培养女性恬澹高远、宾主尽欢的交际情商和风雅情趣。 ”

记者感言：比起平时在超市随意买瓶“XX绿茶”，亲手花20分中制作的清茶好像真的甘甜了很多。

专家声音

“淑女学堂”华而不实

“专门设立学校，学习诗词歌赋，让女性回归传统的知性美，本意很不错，只不过我觉得有些脱离市场。”成都著名社会学家韦源表示，4年时间，3000个课程，虽然算起来一节课才3元钱，但其受众是仍旧是“有钱有闲”阶层，“要一个起早贪黑的白领腾出9000元钱和周末来学习这些东西，并不是特别现实，因为这个‘淑女’只是一小部分物质基础达到一定程度的女人才享受得起。”韦源说，其实在美国也就有类似于淑女学堂的课程，在大学中开设“家政”课，教授女人烹饪、服装、礼仪等方面课程，但不同于中国“淑女学堂”的小众，美国的“家政”学范围受众更广。“淑女学堂也并不是没有任何可取之处，对提升现代女性内在气质，提高个人修养还是有潜移默化的作用，只不过不能像现在这么华而不实，毕竟并不是每个女人都有钱有闲。”

TIPS

学堂号外

1.授课老师价格高

据堂长介绍，由于国学的授课老师不少都是国内外知名人士，如北京师范大学原中文系系主任、知名红学家张俊老先生等。为了邀请资深老师前来授课，学校可谓花重金。有的老师课时费高达3万。

2.校长不叫校长而是“堂长”。

初听介绍，“堂长”二字很有武林外传的感觉，了解后发现，原来就是校长的代名词。

3.古典学院现代派。

过道边摆设的都是瓷瓶，墙壁挂满各类国画，但古香古色的办公室却出现了电脑，虽然名为与现代结合，但一古装女子挽着发髻端坐在电脑前聚精会神上网，还是有点让人觉得汗颜。

4.咨询者多为有钱富太太。

采访中，陆陆续续有人前来咨询。记者发现有一共同点：大多是开名车、穿着考究的富太太。一位有意报名的30多岁女性表示，虽然她并不完全赞同学堂有关淑女的定义，但很看好学堂的培训内容和方式，认为系统学习可能会对自己行为、性格和能力各方面有所帮助，提高生活品质。至于3000小时的培训时间和9000元学费，她完全有能力应付。

茶艺培训方案范文篇六

2013年3月15日下午，福建省省长苏树林一行莅临御茶园北京品牌运营中心，了解民营企业自主创新的发展情况。在御茶园马连道三楼大卖场里，陈昌道董事长向苏树林省长一行详细介绍了御茶园企业的基本情况和发展规划。新规划的御茶园福建茶叶产业园现代化的工厂基地建设、优良的产品培植、科学的管理模式给领导们留下了深刻印象。苏省长认真地参观了御茶园大卖场里琳琅满目的各类中国名优茶叶、景德镇名瓷茶具、汝瓷柏采窑及名人紫砂艺术品等，认真听取陈董事长各项工作汇报，并品尝了御茶园40年的老白茶。陈昌道董事长表示，一定会把领导们的鼓舞转化为企业科学发展的强大动力，将持续走文化创新及提升产品优势之路，凝心聚力，乘势而上，为美丽中国的建设做出新的更大贡献。

茶界泰斗张天福向茶叶发展基金会赠房产

3月12日，中国十大茶人唯一健在者、茶界泰斗、百岁老人张天福倾其所有，正式将自己唯一的房产也捐献给了福建张天福茶叶发展基金会，他说：“我现在有地方住不需要它，但是繁荣茶业现在不做将来就坏了。”到目前为止，张老捐献出的财物价值超过200万元，包括福建张天福茶叶发展基金会启动资金、书画墨宝、房产等。据了解，福建张天福茶叶发展基金会成立于2008年，旨在弘扬张天福茶学创新精神，立足福建、面向全国，促进茶叶生产、科研、教育和茶文化的持续发展。基金会将奖励在茶叶领域做出特殊贡献的人员，资助茶叶教育与科技创新研究，目前已在省内推广了数万亩有机示范茶园。

老舍茶馆香飘柏林

3月3日至3月14日，老舍茶馆董事长尹智君一行10人，赴德国首都柏林中国文化中心进行中国茶文化和老舍茶馆品牌推广活动，并参加德国柏林国际旅游交易会活动。3月4日，老舍茶馆以京味文化和茶文化为特色，走进柏林中国文化中心，全方位宣传中国茶文化的独特魅力，展示北京人的饮茶方式。活动期间，老舍茶馆进行各式茶艺表演，尹智君还为来宾做了一场图文并茂的茶文化专题报告，详细介绍了中国茶叶的种类、茶叶冲泡方法、饮茶与健康等内容，精彩的活动吸引众多德国观众到场欣赏。3月5日至3月10日，老舍茶馆再次亮相柏林国际旅游博览会，并再次成为展会中颇具人气的展台之一。展会上，老舍茶馆展台前丰富的产品、特色的礼品、精彩的茶艺展示吸引了众多参观者前来咨询。在柏林参访期间，应中国驻德大使夫人徐静华女士的邀请，老舍茶馆成员到大使官邸与徐静华女士进行泡茶技艺交流。大使夫人观看了中国乌龙茶、茉莉花茶、普洱茶的冲泡展示，并认真了解了中国六大茶类特点。徐静华女士表示，此次老舍茶馆的茶文化推介活动在德国反响强烈，展示了非常独特、精致的茶文化，让中国茶文化在德国得到非常好的推广，希望以后有更多的中国人走向世界的舞台推广中国文化。

中国茶叶流通协会成立茶叶深加工茶食品专业委员会

中国黑茶产业联盟创新平台首个种苗基地挂牌

3月20日，中国黑茶产业技术联盟创新服务平台负责人一行，走进资阳区新桥河镇杨林坳，为第一个黑茶种苗繁育基地——杨林坳茶叶种植基地授牌。杨林坳茶叶种植基地是湖南省名茶、有机茶基地，也是经过欧盟认证的有机茶产地。该基地占地3800余亩，年茶叶产量1000余吨，制成的黑茶产品畅销全国各地，是黑茶的重要产地。杨林坳茶叶种植基地的挂牌，标志着“黑茶种苗繁育基地”正式开始运行，这为益阳乃至湖南的黑茶产业技术创新服务，充实了产地基础。

乌龙茶质量与安全科技培训大会在安溪县举行

3月19日，由国家茶叶产业技术体系泉州综合试验站和八马茶业联合主办的乌龙茶质量与安全科技培训大会，在福建省安溪县举行。全省乌龙茶主产区的茶叶种植大户代表、茶农代表、部分茶叶专业合作社负责人等150多人参加了培训。培训会上，来自国家茶叶产业技术体系、日本、漳州等地的专家学者，从基地管理及可追溯制度、茶叶卫生新标准解读等层面，深入浅出地讲解抓好茶叶质量卫生安全的各种有效做法，并对茶产业发展趋势、茶园无公害管理的利弊等方面，做了详细分析。与会专家指出，目前福建已经形成较为完善的出口茶叶备案制度体系，茶叶备案基地源头质量体系已进入良性循环状态。

云南将建全国首个普洱茶产品资源库

日前，从云南省茶叶商会处获悉，中国普洱茶产品资源库即将在昆明建立，它将成为一个真正意义上的普洱茶博物馆。预计在今年6月底前初步建成首期库存，收藏产品样本达1万个以上。建立这样一个普洱茶的图谱库，目的是要为每一款好茶建立一个完整的样品档案。此举将为云南普洱茶的历史文化、收藏与交易，做好基础工作，对云南普洱茶的发展具有重要的战略意义和长远的意义。

当阳羡紫砂遇见台湾岩矿

2013年4月27日～5月1日，由江苏省宜兴市政府主办、台湾《人间福报》协办，在宜兴大觉寺与阳羡茶博物馆举行的“中国宜兴素食文化暨绿色生活名品博览会”，将首度举办两岸名茶与名壶的大PK，受到两岸茶友们高度期待。

古称阳羡的宜兴，远自唐代就以阳羡茶入贡著名，每年贡茶万两，由于鲜芽色紫形似笋，而又称“晋陵紫笋”或“阳羡紫笋”。目前宜兴全市茶园高达7.5万亩、年产茶叶6500吨，在江苏省排名第一，号称“茶的绿洲”，也完整保留了明代以来的茶局巷、茶亭等茶文化遗迹，见证阳羡茶曾有的辉煌历史。台湾曾是全球宜兴壶最发烧的地方，过去三十多年来的壶艺市场，也一直是宜兴紫砂壶独领的局面。台湾本土的壶艺起步较晚，但近年来有愈来愈多的陶艺家，在使用宜兴的土胎、配方、考证后，转而投入台湾岩矿陶土的研究，在台湾多元地质、土胎、岩矿的特性组合上展现不同的风貌，更贴切地泡出各种不同茶汤、酝酿出不同风味的质感。

阳羡茶与紫砂壶成就宜兴丰富的茶文化，台湾多元缤纷的文化创意更带动了乌龙茶、高山茶、红茶与岩矿壶的发展。四月底在宜兴大觉寺的盛会，将有阳羡青茶PK冻顶乌龙、阳羡绿茶PK台湾高山茶、阳羡红茶PK日月潭大叶种红茶与南投小叶红茶，以及紫砂壶PK台湾岩矿壶的盛大友谊赛等。5月10日至13日整个活动还将移师到台北世贸一馆举行，为两岸茶文化的交流携手开创新的里程碑。

台湾南投春茶遭遇干旱

近日，台湾南投南投鹿谷竹山茶区遭遇干旱，茶叶收成量减少三成。鹿谷乡农会推广股长林献堂说，近日茶农争相到几百公尺深的野溪底，拉水管、装马达，设法引水灌溉，但也只能维持茶叶根隙湿润，若没有适量的雨水，长出的茶叶较小，甚至发不出芽。

此外，受到暖冬影响，云林县古坑乡樟湖地区栽种的金萱茶、四季春春茶采收比往年提早了半个月，加上雨水不足，茶树萌芽状况不佳，茶农损失近两成。斗六市刘姓茶商说，春茶减产，加上冬茶几乎销售一空，今年春茶价格看涨。清明前后，如果雨水状况依旧不佳，减产状况恐加剧，春茶涨幅将会更大。

闽台茶文化交流研讨会举行

3月2019，闽台茶文化交流研讨会在福州举行，海峡两岸近百名茶人共聚一堂，畅叙茶韵茶缘，探讨闽台深化合作之路，共同弘扬中华茶文化。来自台湾南投县特等茶王文化协会的数十位“茶王”，及福建省主要茶叶产区企业代表参加座谈会。与会人员结合当前闽台茶产业、茶文化发展的现状和趋势，以及两岸茶业如何进一步开展实质性合作等问题，展开热烈讨论并达成共识，认为两岸茶业交流应进行多形式、高层次、宽渠道的交流合作，相互学习，共创双赢。据悉，近年来，两岸茶业交流往来的日益密切，给闽台茶产业的发展注入新的活力。目前，台商在闽投资的茶企达数百家，发展茶园10多万亩。

湖北春茶上市价格稳定

3月15日，在武昌紫阳路陆羽茶都茶叶市场，不少茶商都挂出“2013新茶上市”的广告。“去年我们的首茬春茶，到3月24日才上市，今年提前到3月11日，早了近半个月。”采花毛尖经销商朱应凤介绍，今年采摘这么早，主要是因为本月上旬的气温特别高，促使茶叶芽头很快冒尖。虽人工、运输费等成本上涨，但因新茶供应充足，茶叶价格相对平稳。

湖南部分高档春茶降价

3月19日，在召开的2013年湖南省茶叶基地工作会议上，多位业内人士表示，相对往年同期动辄数万元“天价茶”的劲爆炒作，今年早春茶叶市场显得“很平静”。记者采访获知，今年主攻国内高端礼品市场的某些茶叶，其收购价一反常态地下降了5%。

“从目前的情况来看，今年气候有利于茶叶生产，同时由于去年产销两旺，极大调动了茶农积极性，对茶园投入明显增加，现在各地反映早期春茶的产量都不错。”该公司一位负责人认为，产量是今年部分早期春茶市场“平稳”的原因。

浙江春茶上市普遍提前

3月18日，浙江长兴第一拨春茶正式开采。和往年相比，采茶期提前了半个月，是近20年来春茶上市最早的一年。受到气温偏高的影响，今年浙江省内春茶上市普遍提前。2月2日，温州早茶正式开采，到2月底，省内衢州、丽水等地区的春茶纷纷上市。而进入3月份之后，随着气温的进一步升高，杭州西湖龙井、安吉白茶等浙北地区的茶叶也陆续开采。特别是浙北地区，茶叶上市时间比往年普遍提前了半个月。对于今年上市春茶的品质，中国茶叶博物馆茶叶专家表示：“今年气温偏高、水分充足等气候条件都十分有利于茶树营养的积累，同时能促进春茶的萌动生长，所以今年的品质也会高于去年。”

茶艺培训方案范文篇七

关键词：以赛促学；茶艺；以赛促教

技能竞赛是促进教学模式改革、加速人才培养模式创新、提升学生综合素质和就业竞争力的有力措施，是检验学院培养学生技能水平的重要手段之一，也是检验教师教学水平的准绳。目前，高职学院的人才培养模式开始出现理论和技能并重发展的趋势，在这样的发展模式下，如何做到技能的稳步提升是值得大家思考的。通过技能竞赛不断弥补课堂学习的不足，对于提升学生的创业创新能力和核心竞争力具有重要作用，研究“以赛促学，以赛促教”人才培养模式对于高职学生茶艺技能的培养具有重要的指导意义。

一、“以赛促学，以赛促教”茶艺技能人才培养模式的探索

1.培养目标和教学定位。（1）培养目标：培养符合茶艺职业需求、行业服务需要的，德、智、体、美、劳全面发展的，具有较强实践能力，良好专业素养和创新精神，具备茶艺职业的基本服务能力，能够掌握茶叶审评、茶叶加工和茶艺表演等相关理论知识，并熟悉茶馆的设计、经营、管理等流程的高素质技术技能人才。（2）教学定位：围绕“以赛促学，以赛促教”的人才培养模式改革教学，找准职业定位。根据茶行业不同企业的人才培养需求和各项涉茶竞赛的要求，融入相关教学项目，合理设置课程，保证学生在校期间能经常参加各类技能竞赛，提升学生道德素养和职业素质，帮助毕业生提升就业竞争力。

2.将“以赛促学，以赛促教”纳入人才培养方案。学院要转变办学理念和办学思维，将职业技能竞赛作为提升教学质量的主要方法之一，贯穿到学院发展、专业建设、课程体系形成等教学内容中去。通过竞赛项目确定正确的专业培养导向和未来人才的需求导向，根据外界的变化不断加强对教学内容和项目的改革与修正，使课程教学内容紧密联系实际。将不同的竞赛标准和技能规范按照专业特色纳入专业人才培养方案，这样既能获得更多的优秀竞赛成果，又能提升人才培养的质量，一举两得。

3.以第二课堂为抓手，深入补充课堂教学的缺失。近年来，根据行业、职业及校内外各种技能大赛的要求，事先选择优秀学员，设计科学合理的短期训练项目。根据大赛规范及要求，制订详细的阶段目标，有效地提升大赛的服务水平。以成立兴趣小组、茶艺社团，或举办茶会的形式，不断拓宽第二课堂，丰富学生的活动内容，提高学生的职业技能水平，增强专业归属感，以小范围扩散效应激发学生专业学习的动力。各种竞赛及第二课堂开展过程中不断加强学生之间的凝聚力，培养良好的团队合作精神，全面提升学生的整体素质，增强学生的职业素养和专业竞争力。

4.转变教学方式，实施开放教学，搭建良好的“赛”“学”发展平台。根据大赛要求挑选适合的活动小组，根据教师教学重点成立竞赛指导小组，对挑选出的优秀学生进行有针对性的强化训练，严格按照竞赛的要求、规则、形式进行项目化训练。另外，为了保证训练的效果，茶艺专业学生可以获得实训室的全面使用权，全天对学生开放竞赛练习场地，学生按需使用，随时训练，保证训练场地和时间的需求。

5.以赛代文，以赛代证，以证代课，以证代学分。学院将技能竞赛参赛队的训练纳入教学管理中，任课教师可以制订相应的规定，根据比赛成绩给予相应加分。按照学校现有政策，鼓励学生积极参加专业技能竞赛，同时可获得相应的选修课学分，以替代校内日常的选修课程的学习。对于在比赛中表现优异、取得优秀成绩的学生，按照学院的文件要求，可将获奖证书直接替代学分，用于某些课程的免修。试行“以赛代文，以赛代证，以证代课，以证代学分”的制度，不同等级、不同类别的职业技能竞赛，将按照学院文件规定进行一定的折算，给予学生不同的学分。例如，部级一类比赛的一等奖获奖证书可以替代毕业论文，部级一类比赛的二等奖证书可替代相应职业的职业资格证书。对学生而言，参加各项技能竞赛对于提高专业实训技能水平，检验理论知识的学习情况，形成良好的职业素养具有重要的意义。学院利用竞赛不仅考查了学生的专业操作技能水平以及综合运用知识的能力，而且也提升了学院的办学水平和专业影响力。

6.始终坚持以职业为导向，根据岗位职业能力完善教学设计。根据最新的人才培养要求，学院每年都积极参加茶行业举办的职业技能竞赛，同时还通过开展专业技能运动会提高学生的职业技能，强化岗位职业能力。我院秉承将学生的职业素养教育始终放在首位的办学理念，在不断加强职业能力培养的同时，坚持按照“以赛促学，以赛促教”的人才培养模式，突出竞赛能力培养，以竞赛标准为切入点，制订实践教学目标和任务，强化校内模拟竞赛、虚拟竞赛、校外竞赛、顶岗实习等实践教学环节。

二、“以赛促学，以赛促教”茶艺人才培养模式的成效

相对于很多本科院校而言，高职教育在培养职业技能人才方面有很大的教学优势，但要使学生德、智、技、美全面发展，就需要充分发挥学院办学理念的引领作用和技能竞赛的导向作用。学院通过不断鼓励学生参加茶艺类等的技能竞赛，激发参赛选手的团队协作能力，使他们养成了吃苦耐劳的精神。同时，获奖选手也尝到了竞赛带来的荣誉感，并给后期入校学生做出榜样，对学院的招生宣传工作也起到了积极促进作用。此外，还在学生中营造了学习目标明确、坚持奋斗、不断提升的浓郁学习氛围。

我院学生先后在部级、省级、校级比赛中屡创佳绩，2014年获得浙江省茶艺技能竞赛三等奖；同年，获得全国武林斗茶大赛仿宋使者称号。学生通过参加比赛打下良好的茶艺基础，获得了丰富的经验，提升了专业技能水平。技能大赛今后将作为校、政、企相互交流的重要措施，学院可以为企业输送人才资源，企业可以为学院提供实训资源，校企双方形成互惠互利的良好发展局势。下一步，我院将积极邀请政府部门参与办学和专业建设，实现校、政、企合作的新模式，提升合作新高度。

我院参加和举办茶艺技能大赛，在锻炼学生专业实践技能的同时，让学生在参加和准备比赛的过程中亲身体验训练的艰辛、优胜劣汰竞争机制的残酷，使学生在面对强大的竞争压力和陌生的比赛环境时能团结一致，充分发挥所学，取得良好的成绩，这对提高学生的综合技能、职业素养和职业竞争力具有立竿见影的效果。

参考文献：

[1]胡秀强，程远东。“以赛促学”的高职人才培养模式探索[J].中国电力教育，2012 （25）：34-35.

它山之石可以攻玉，以上就是壶知道为大家带来的7篇《茶艺培训方案》，您可以复制其中的精彩段落、语句，也可以下载DOC格式的文档以便编辑使用。

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