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紫砂壶泡茶注意事项 紫砂壶泡茶步骤

  • 发布时间:2020-02-22 11:25:37

紫砂壶泡茶能保留住茶香,不失茶味,是很多人都喜欢的泡茶茶具。不过,紫砂壶泡茶也有讲究,正确冲泡才能泡出一杯好喝的茶汤。下面我们就来了解下紫砂壶泡茶注意事项。

紫砂壶泡茶注意事项 紫砂壶泡茶步骤

紫砂壶泡茶注意事项

1、投茶要适量:在泡茶的时候投茶一定要适量,要根据茶叶的类型以及壶内的容积来放,一般来说舒展性大的茶叶所放入的茶壶容积较小时需要适量少放,不然的话则会影响出水。

2、注水要加满:在注水的时候建议您尽量加满,有些壶友会因为壶太大或是在干泡台上边使用等各种原因,每次在注水的时候都控制在八分满的状态,其实这样是不好的,时间长了之后会造成内外壁不同程度的色差,所以建议每次注水的时候能满则满。

3、清洗要加热:注满水之后会发生这样一个现象,一些茶叶末会随着茶汤满出粘附于壶身,这个时候使用热水冲淋壶身不仅可以冲走茶末清洁一些壶身,也可以在一定程度上起到追加温度的作用,使其更好泡出茶味。

4、洗茶要擦养:现如今饮茶前洗茶已经成为常例了,也就是说泡的第一遍茶不饮,倒入公道杯之后浇淋壶身,现在基本上都是这样操作的。因为壶内是开水壶身的温度较高,故而淋上的茶汤很快就会被蒸发掉,但是茶叶分泌的油脂类物质则会在壶身上留下印记即茶渍,因此在用完茶后一定要用热水冲淋茶渍处,然后用茶巾擦拭,一来是为了保持洁净,二来是将茶油类物质经开水稀释均匀后擦拭壶身,更加有利于养出包浆。

紫砂壶泡茶注意事项 紫砂壶泡茶步骤

5、倒茶要点:一壶茶喝的时间长了,倒完发现壶内壁以及壶盖都还有茶叶残留,尤其是壶盖,很多壶友都会拿着壶盖想要将其抖落掉,这样一不小心就会磕碰到壶口沿,不是破盖就是口缺。建议先将壶盖放到一边,在壶内倒入开水晃一晃,这时残留的茶叶就会从壶壁上分离,然后倒掉,重复多次即可,壶盖上的也可以冲淋掉,切记不要去抖不然一不小心就会磕碰到的。

6、壶底要清洗:有很多壶友都会忽略这一点,一般像石瓢、乳鼎这类有底足的还好一点,像西施壶这类没有底足的,每次用完之后都要注意清洗壶底,不然用的时间长了之后便会在壶底留下一圈水渍茶渍,这样既不美观也不容易祛除。

紫砂壶泡茶步骤

第一步:温壶温杯

泡茶讲究的是茶壶内外和茶杯都得用热水烧烫,这样既可以净壶,也可以去霉,又可以暖壶醒味。把里里外外都浸透了可以防止经常泡茶留下的污垢,对身体不好的杂质祛除掉。

第二步:投茶

首先是选定茶叶,用茶稍稍起茶壶量的五分之一或者是二分之一左右的茶叶,投入茶壶中。茶叶的量要把握好,多了味重,少了没味道。

紫砂壶泡茶注意事项 紫砂壶泡茶步骤

第三步:温润泡

接着是将开水注入茶壶中,马上把茶壶中的水倒掉,如果出现泡沫,可以用壶盖轻轻刮掉,这步也叫做洗茶。是吧茶叶外面一层不干净物质瞬间过滤掉。

第四步:冲第一泡

然后使用适宜的开水再次冲泡,绿茶80℃为宜,红茶、普洱茶、乌龙茶、沱茶90~100℃为宜,浸泡60秒,即可饮用。

第五步:保养茶壶

使用完之后,取出壶盖,壶底朝天,壶口朝地自然风干。

上述内容就介绍到这里,使用紫砂壶泡茶,要注意相关的细节问题,正确的使用紫砂壶,不仅泡出来的茶汤好喝,对保养紫砂壶也有利处。

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