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云南昔归古树茶特征 云南昔归古树茶有何特点

  • 发布时间:2020-08-30 18:21:47

昔归茶,属邦东大叶种,因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季,所以茶树保护得比较好,茶质比其他村寨要好得多。

云南昔归古树茶特征 云南昔归古树茶有何特点

昔归茶内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。

云南昔归古树茶特征

饼形:条索紧结黑亮。饼面芽头很多,条索细长,松紧适度,呈现墨绿色。

汤色:汤色金黄清亮,光泽度好,很吸引人。

口感:前面数泡汤质很饱满,厚度明显,喉韵深,回甘生津迅速甘润,两颊清凉甘甜。

云南昔归古树茶特征 云南昔归古树茶有何特点

后面数泡茶汤细腻精致,触感舒服,饱满丰润,水路细腻,略有苦味,无涩,入口的瞬间就能化开。

叶底:活性度高,柔韧性好。有古树茶特有之杯底香,沉稳内敛。

云南昔归古树茶有何特点

一、有机生态。云南省省级自然保护区“滇西南绿珠”——临沧大雪山即在邦东境内,澜沧江又流经邦东,邦东的茶区多处于大雪山东、南麓的澜沧江岸,有人把邦东比作一个巨人,说他“头顶大雪山,脚踩澜沧江”,良好的生态环境孕育了有机生态的地方名品邦东茶。邦东古树茶冲泡出来的茶汤,一般都很有“内涵”——会有极细微的悬浮物在里面,但不会有如油脂类漂浮物。

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二、苦涩回甘。入口先觉苦涩﹙尤其是新生茶﹚,但化得很快,随之而来的是持久的回甘。

三、茶气强劲。邦东古树茶大多茶气强劲而有霸气﹙其中以昔归忙麓茶为代表﹚,只有少数片区为香甜型。

四、口感饱满纯正和谐。茶汤入口,口腔各个部位均感受到不同信息,但这些感受恰如一曲多种乐器合奏的乐曲,虽声音的声部音色高低各不相同,但都舒服而极为和谐,细心品饮,恰如欣赏一曲动人的乐曲。

云南昔归古树茶特征 云南昔归古树茶有何特点

五、含蓄而富于变化。古树茶虽然茶气强劲,但恰如一个极具修养的君子,虽茶气强劲而毫不外敛刺激,而且极具变化性,从新茶到老茶,处在不断的成长变化之中,其中也以昔归茶最具代表性。不熟悉的,从新茶很看不出什么特别之处,但摆上一两年后即会发现有了令人惊喜的变化。因为如此,邦东古树茶新茶参加评比,大多只得银奖、铜奖之类,但“老茶”却因为具有明显的优势而多得金奖。

六、富有文化意味。在雪山脚下,一些热爱昔归茶的有识之士,自发组建了江雪文学艺术学会、邦东茶叶学会,文友们写了很多讴歌邦东自然风光、历史文物和邦东茶叶名品的诗文,加之茶马古道、新石器遗址等历史文化,使邦东茶成为了虽地处边陲而具有浓浓的文化意味的“有文化的茶”,这若在中原和江南等文化兴盛之地,倒也无奇,但在祖国的西南边陲,当属不易。如,仅忙麓茶即有《夕归茶赋》、《嘎里古茶小记》、《忙麓茶长歌行》、《绿色呐喊》等诗文,讴歌即有《夕归茶赋》、《碎镜池赋》等。

云南昔归古树茶特征 云南昔归古树茶有何特点

对昔归茶的评价:

一,关于霸气,15秒内,充斥苦涩,然后回甘(这个评价仅仅限于春茶);

二,水非常关键,忙麓山里的泉水,对比临沧市区桶装水,夸张点说,有30%的加分值;

三,所谓菌子香,是关于昔归茶的传说,这种香型的描述,并不确切,但是大家可以试着体会;

四,昔归春茶和秋茶,有70%的落差(形容差距),但我依然认为,忙麓茶,即便是秋茶,仍然很强大;

五,纯度与浓强度,相当于2003年的老班章。如果让我出价,那么忙麓山春茶,是我愿意用目前老班章三倍价格购买的茶;

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六,昔归茶的后半段,与茶王树的后半段,有相似之处。

有人说有所谓冰糖香,这个,主观因素较多,大家自己体会。总之,我觉得是一个前半段象03年之前的老班章,后半段象茶王树这样级别的茶。喝过更早老班章的人都认为,现在的老班章,仅仅只有一点点韵,忙麓是昔归里最好的,应该这么认为,因为现在忙麓山归属于昔归了。在1970年前,忙麓不属于昔归,而昔归,又是邦东村委会的一个自然村,属于邦东乡邦东村委会昔归自然村。

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