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鲜蒲公英怎么处理才能泡水喝

  • 食材:蒲公英
  • 发布时间:2022-02-25 15:13:15

鲜蒲公英需要经过清洁、杀青、干燥三个步骤的处理,方可泡水饮用,新鲜采摘的蒲公英,需要现将其杂质剔除,并清洗干净,接着放入锅中杀青,去除苦味,之后再放入锅中不断翻炒,待茶叶干燥、水分散失,即可取出摊凉,最后放入容器中储存,随取随用。

鲜蒲公英怎么处理才能泡水喝

蒲公英茶的制作方法

第一步、清洁

对于采收后的新鲜蒲公英,先把一些杂质,如叶杆、花朵等不适合做茶叶的摘掉,只保留叶子和一些比较细嫩的叶杆,将蒲公英的叶子清洗干净。

鲜蒲公英怎么处理才能泡水喝

第二步、杀青

清洗过的蒲公英沥干水分,放入蒸锅,开大火蒸5分钟,完成杀青,去除苦味。

鲜蒲公英怎么处理才能泡水喝

第三步、干燥

将蒲公英平铺在桌子上,晾干多余的水分。铁锅烧热,转最小火,将蒲公英倒入,用筷子不断地挑起或者用木铲子不断地翻炒,直到蒲公英内的水分被烤干卷曲,散发出茶香,叶片颜色变深且干燥的时候,蒲公英茶就做好了,放置在玻璃瓶中当茶叶饮用,还挺好喝的。

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