当前位置:首页 > 选购技巧

云海白毫品质特点

  • 发布时间:2022-05-25 08:30:53

云海白毫茶采摘细嫩,标准为一芽一叶或一芽一叶半,制作工艺精良。制成的成品茶品质特点为条索紧直圆浑,锋苗挺秀,满披白毫,香气清鲜,滋味浓爽,甘美如饴,汤色黄绿明亮,叶底嫩匀明亮。

云海白毫品质特点

云海白毫产于中国的云南省。因产地终年云雾缭绕,酷似云海,茶叶身披白毫而得名,是云南省农业科学院茶叶研究所上世纪70年代初创制的名茶。产地勐海,地处祖国的南端,这里古树参天,云雾缭绕,气候温和,四季如春,雨量充沛,土壤肥沃,腐殖质层深厚,是茶树生长的理想环境。得天独厚的生态环境和优良的大叶种茶树,是云海白毫品质形成的优越条件。

云海白毫加工工艺

1、采摘

白毫茶采摘细嫩,采摘标准为一芽一叶半开展或初展,要求芽叶大小、长短、色泽均匀一致。芽叶采回后做到及时摊放,及时加工,保持芽叶新鲜。

云海白毫品质特点

2、炒制

云海白毫茶为手工炒制。主要工艺分蒸青、揉捻、炒二青、理条整形、复炒、干燥等六道工序。

蒸青:目的是利用蒸气破坏芽叶内的酶活性。蒸青锅锅径为30厘米,蒸汽温度95℃左右,每锅投叶量300克,历时2.5分钟左右,蒸好下锅摊凉2~3分钟。

揉捻:采用手工推揉方法,揉至茶汁溢出,有粘手感,成条率达90%以上为适,历时10分钟左右。

云海白毫品质特点

炒二青:目的是失水和初步做形。锅温先高后低,一般为90~70℃。炒制时以抖为主,以便尽快散发水分。当炒至六成干时,改用快速轻搓手法,以达到芽叶完整,失水均匀的目的,当茶叶干度约七成干时起锅,历时8分钟左右。

理条整形:是云海白毫成形的关键工序。通过理、拉、搓等手法,达到理齐茶条,拉直、搓紧条索的目的。锅温60~70℃,历时15分钟左右。

复炒:通过继续做形和失水,达到定形的目的。锅温50℃左右,继续采用理、拉、搓的手法炒制,当茶叶条索紧直圆浑,干度达九成时起锅摊凉。

云海白毫品质特点

干燥:采用烘笼或烘房进行,掌握文火慢烘的原则,达到增进香气,干度均匀一致的目的。烘温50~60℃,烘时2小时左右。当含水量达6~7%,手捻茶叶即成末,起烘摊凉装箱贮藏。

云海白毫饮用益处

1、兴奋:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2、利尿:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

云海白毫品质特点

3、强心解痉:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化:茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。

5、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。

云海白毫品质特点

6、减肥:茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。

7、防龋齿:茶中含有氟、氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

以上内容就介绍到这里。云海白毫是云南省农业科学院茶叶研究所研制的国家级名茶。其产地生态环境优异,终年云雾缭绕,酷似云海茶叶挺直细嫩,身披白毫而得名。内质香高味爽,馥郁沁人,内质上乘。自投放市场以来,久负盛名,盛销不衰。

推荐阅读:

1、云海白毫是什么茶

2、云海白毫

3、大白毫属于什么茶

4、有哪些小众又好喝的茶叶

5、云海白毫茶有什么功效

10年新会陈皮价格多少钱一斤,新会陈皮10年价格
10年新会陈皮的价格在1900~2400元一斤左右,因为陈皮陈化3年之后才能称之为陈皮,所以3年的新会陈皮的价格在380~550元一斤左右,这之后每年都会升值20%左右。新皮陈皮是用新会柑的柑皮
发布时间:2022-02-16
世界上销量最大的酒是什么酒
酒是生活中常见的饮料,相信好多人都很喜欢喝吧。酒的文化源远流长,酒的品种更是多种多样。那么,你知道世界上销量最大的酒是什么酒吗,
发布时间:2022-03-01
2019年冰岛古树茶价格多少钱一斤
冰岛村位于云南省临沧市双江县勐库镇,下辖5个村民小组,即冰岛、南迫、糯伍、坝歪、地界。唯冰岛村民小组的古树茶为正宗冰岛茶,与之茶气相近的是南迫古树茶。冰岛古树茶年代久远,老树
发布时间:2022-04-11
海底捞大学生优惠时间段详细介绍,去海底捞别再拿学生证了
火锅,是人们在聚会的时候,常会选择的一种餐饮方式,喜欢吃火锅的人们是很多的。因为火锅的汤汁口味大家可以自行挑选,喜欢吃辣的,可以点红汤,而喜欢吃淡一些的,可以点清汤,一个鸳鸯锅,便可以
发布时间:2022-03-02
海底捞学生打折需要出示学生证吗?其他方法如何认证?
如今各家各种火锅店遍及各地,海底捞在其中占据不可小觑的位置,许多人想吃火锅时的首选便是海底捞。下面让我来解答一下海底捞学生打折需要出示学生证吗这个问题以及享受折扣的具体规
发布时间:2022-04-05
热门小吃排行榜前十名,感受行走在舌尖上的特色小吃
一直以来我国就是一个拥有悠久饮食文化的国家,特别是全国各地的特色小吃,常常让很多吃货都无法迈开腿,看到之后更是口水直流。对于喜爱旅行和热爱美食的朋友来说,只要去到一个地方,那么
发布时间:2022-03-03
自助餐厅一年利润多少
自助餐厅拥有广阔的行业前景,受众的消费人群可谓是相当广阔,无论是小到小孩还是大到成年人都十分受欢迎,而且自助餐厅对健康饮食的探究,其新鲜的食材既能在满足美味的同时也做到了安全
发布时间:2022-03-30
小青柑表面的“白霜”到底怎么回事?
发布时间:2022-03-22
自助火锅食材大全菜单送给你
很多人都热衷于吃火锅,虽然想自己做但是又不会,可以说是心有余而力不足。而自助火锅又是大家非常喜欢的,关于它的食材,每个人的喜好不同,所以选择的食材也是不一样的,今天给大家推出一些
发布时间:2022-03-01
海底捞学生打折一个月几次?海底捞必点菜品有哪些?
海底捞是以川味为主,融合各地火锅为一体的大型餐饮企业,那么海底捞学生打折一个月几次,去海底捞的必点菜品是什么呢,以及还有哪些隐藏优惠呢,
发布时间:2022-03-13