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中国著名黄酒品牌有哪些?黄酒的品种有哪些?

  • 食材:黄酒
  • 发布时间:2022-05-16 13:07:39

黄酒是原产地中国的最古老酒类之一,是中国独有的酒类,与葡萄酒、啤酒并称为世界三大古酒。早在三千多年前古人们就掌握了酿造黄酒的方法,时至今日已经发展出了很多的黄酒品牌,那么你知道那些黄酒品牌呢?黄酒的品种又有哪些呢?

中国著名黄酒品牌有哪些?黄酒的品种有哪些?

一、黄酒品牌

1. 古越龙山

古越龙山被创立于1664年,是中国黄酒第一品牌,曾经为国宴专用黄酒,是绍兴代表性酒类之一,口感醇厚,略有苦药味。

2. 会稽山

会稽山创建于1743年的黄酒品牌,酿制技术与经验精良,风味独特,酒度适中,酒性醇和,口感略带苦感。

3. 塔牌

塔牌酒之所以闻名与它的水源有很大的关系,塔牌酒的水取自鉴湖源头水,含有适量的矿物质和微量元素,所以酿造出来的酒色、香、味俱佳。

4. 女儿红

女儿红是浙江绍兴的传统文化名酒,由糯米、红糖等发酵而成,含有氨基酸元素。

5. 石库门

石库门黄酒是上海的黄酒品牌,采用中西结合的酿造技术,又因包装精致,所以价格就比较高。

6. 墨老酒

墨老酒是中国古典名酒之一,是黄酒中的精品,第一次酿造于北宋时期。

7. 封缸酒

封缸酒源于唐朝元和年间,是江西省的传统名酒。

8. 房县黄酒

房县黄酒起源于周朝,兴盛于唐朝,隋唐时期曾作为贡品闻名于京师,是湖北省房县的特产,也是中国国家地理标志产品。

二、黄酒的品种有哪些

1. 干黄酒

干黄酒指的是含糖量比较少的黄酒,属于稀醪发酵。因为酵母生长旺盛所以含糖量少,同类型的酒有上海黄酒、元红酒等。

2. 半干黄酒

又名“加饭酒”,“半干”指糖分尚未全部发酵成酒精,我国的大多数黄酒都属于这种类型,比如特加饭酒、石库门上海老酒、侬好成年酒、花雕酒等。

3. 半甜黄酒

半甜黄酒是把加入发酵醪中的水改为成品黄酒,因此就抑制了酵母菌的生长速度,所以半甜黄酒的糖度较高,如善酿酒、清醇型蜜清醇、即墨老酒等。

4. 甜黄酒

甜黄酒一般采用淋饭操作法,一年四季均可生产,如香雪酒、沉缸酒、蜜醇型蜜清醇等。

相信大家看完这篇文章后对黄酒的品牌和黄酒有哪些品种有了一定的了解。我国的酒文化源远流长,它既是抒发情绪的一种工具也是表达情感的一种方法。一个人“酒品”可直接体现出一个人的“人品”,在快节奏的是社会生活中适当的饮酒也是调节生活的一种情趣,“人生得意须尽欢,莫使金樽空对月”,希望屏幕前的你能有一人陪你煮酒话桑麻。

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