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六大茶类的茶多酚含量调查 绿茶和乌龙茶中包含了茶多酚含量

  • 食材:乌龙茶
  • 发布时间:2021-10-12 11:22:31

绿茶和乌龙茶中哪个的茶多酚含量高?六大茶类的茶多酚含量的高低排序是绿茶>白茶>黄茶>青茶>红茶>黑茶,所以绿茶中的茶多酚含量比乌龙茶的高。

六大茶类的茶多酚含量调查 绿茶和乌龙茶中包含了茶多酚含量

六大茶类的茶多酚含量调查

经过对六大茶类的代表品种的茶多酚含量调查,结果:茶叶中茶多酚含量的范围为91.59mg/g-376.60mg/g,含量的大小顺序是这样的:

普洱沱茶(生茶)>信阳毛尖>碧螺春>六安瓜片>白毫银针>盛华茗茶>君山银针>观音王>铁观音>金骏眉>大红袍>信阳红>桐柏红>普洱饼茶(熟茶)>陈年桔普(熟茶)。

其中绿茶系普洱茶(生茶)和信阳毛尖中的茶多酚含量较高,分别为376.60mg/g、364.39mg/g,黑茶系陈年桔普茶多酚含量最低仅为91.59mg/g。

茶多酚含量大致呈现出这样的规律:绿茶>白茶>黄茶>青茶>红茶>黑茶。这与茶叶的发酵程度的高低变化着,随着发酵度的增大,茶多酚的含量会降低。

六大茶类的茶多酚含量调查 绿茶和乌龙茶中包含了茶多酚含量

绿茶和乌龙茶中包含了茶多酚含量

绿茶中包含的茶多酚

绿茶是不发酵茶,由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为发酵类茶等所不及。

乌龙茶中包含的茶多酚

乌龙茶的有机化学成分主要有:茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。

而铁观音所含的有机化学成分,如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量,明显高于其他茶类。

六大茶类的茶多酚含量调查 绿茶和乌龙茶中包含了茶多酚含量

茶多酚的功效与作用

1、增强毛细血管活性的功效

茶多酚具有增强毛细血管活性的功效,当人们适当摄入茶多酚时,不仅能降低毛细血管的渗透性还能提高其对血管破裂的抵抗性。

2、预防动脉硬化的功效

据调差数据表明,爱喝茶的人极少出现动脉硬化的情况。其实,茶叶中的茶多酚具有抵抗动脉硬化的功效。这主要因为茶多酚能够分解脂肪,以至于降低了三酸甘油脂和胆固醇在人体中的含量,从而降低动脉硬化的发病率。

3、具有消炎作用

茶多酚具有很好的消炎作用,人们可以适当用茶叶的嫩芽涂抹伤口可达到消炎的效果。另外,茶多酚还具有收敛止血作用,这是因为茶多酚能减低毛细血管的渗透性以及减少出血。

4、具有减肥的作用

茶多酚具有很好的减肥作用,因此深受大多数女性的喜欢。茶多酚能帮助人减肥主要是因为其能够促进人体多余脂肪的分解以及抑制脂肪的生成,从而有效减少人体能量积聚,达到科学瘦身和保持良好体形的效果。

六大茶类的茶多酚含量调查 绿茶和乌龙茶中包含了茶多酚含量

总的来说绿茶中包含的茶多酚含量比乌龙茶的高,这是因为绿茶是未发酵茶,乌龙茶是半发酵茶,。而且因为这个关系绿茶的寒性也比乌龙茶的大。

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