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从“神农尝百草”说起茶的历史

  • 发布时间:2019-12-26 19:06:19

从“神农尝百草”说起茶的历史

从“神农尝百草”说起茶的历史

《神农本草经》,是我国第一部药物学专著,自战国时代写起,成书于西汉年间。这部书以传说的形式,搜集自远古以来,劳动人民长期积累的药物知识,其中,有这样的记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。”据考证:这里的“荼”,是指古代的茶。大意是说,远在上古时代,传说中的神农氏,亲口尝过百草,以便从中发现有利于人类生存的植物,竟然一天之内多次中毒,但由于服用茶叶而得救。这虽然是传说,并有明显夸张的成分,但也可以从中得知,人类利用茶叶,可能是从药用开始的。劳动人民在以农牧业为主要手段时,他们的视野得到开扩,知识不断增加,能够识别出茶的药用价值,这完全在情理之中,也是可信的。

到了春秋时代,对茶叶的利用,又有新的发展,可能还有一个把茶做为菜食的阶段。那么,茶叶又从什么时候成为单一的饮料呢?

由于史料缺乏,至今说法不一,有人说饮茶始于春秋战国,有人说始于秦汉,还有人说始于三国,在对饮茶起始的争论中,汉代王褒写的《值约》一文是我国现存最早、最有价值的茶叶文献。

西汉时,到人王子渊去成都应试,到双江镇(原名武阳镇)后,暂住于他的亡友家中,受到亡友之妻杨惠的热情款待。王子渊命杨氏家僮便了去沽酒,引起便了不满,说买我的时我看家。没叫我为他人男子沽酒。为此王子渊十分恼怒。便与杨氏商议。买便了为自己私用家。买便了为自己私用家奴,以便惩罚。依据当时的社会习俗,主仆双方要定下契约。王子渊写下一纸契约“买券”,交予便了,详细规定便了每天应该承担的杂役。其中有这样的条文:“武阳买茶”和“烹荼尽具”。意思是规定便了去武阳买茶,还要经常洗涤烹茶和饮茶的器皿。订“买券”的时间为神爵三年(公元前59年)。寥寥几字,可以看出,在西汉时期,茶叶已成为社会上层士大夫的日常饮料。我们也有理由可以推论,茶叶成为单纯饮料,还可从王褒写《僮约》一文的那个时代向前追溯若干年。当然,茶的药用和做为饮料,也可能并存在一个时期的。至今人们还是以茶为饮料,并提取其有效成分治病呢。

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