当前位置:首页 > 食材大全

鲶鱼的营养价值及功效

鲶鱼,又称作胡子鲶、黏鱼、塘虱鱼,生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颌有四根胡须。鲇鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间。

鲶鱼的营养价值及功效

鲶鱼的营养价值

鲶鱼,是一种营养丰富、味道鲜美的水产品,价格相对便宜,而且富含卵磷脂、蛋白质、人体必需氨基酸、钙、磷、锌、镁、铁、碘等营养成分。由于鲶鱼所含的蛋白质易被人体吸引、利用,其丰富的磷脂能充养大脑而益智,钙、磷、锌等微量元素,又是人体骨细胞代谢的主要成分,所以适当吃鲶鱼,既能解除人体疲乏而增添活力,而且价廉味美。

鲶鱼的功效与作用

1、催乳:鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。

2、去水肿:中医认为,鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效。

3、滋补佳品:鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

鲶鱼的适用人群

一般人群均可食用。

鲶鱼的禁忌人群

皮肤病、疮疡脓肿、对鱼虾过敏的人不宜食用。

鲶鱼的选购技巧

1、观鱼形:优质的鲶鱼体态均匀,鱼鳞完整,鱼身无损伤,鱼体细长,亚圆筒形,头尖长,不畸形。污染重的鱼,形态异常,鱼肚膨胀,畸形严重。

2、看鱼眼:优质的鲶鱼眼睛饱满凸出、角膜透明清亮;劣质的鲶鱼眼球不凸出,眼角膜起皱或眼内有淤血。

3、嗅鱼鳃:优质的鲶鱼鳃丝呈鲜红色,黏液透明,具有淡水鱼的土腥味;劣质的鲶鱼鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液腥臭。

4、摸鱼体:优质的鲶鱼表面有透明黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落;劣质的鲶鱼表面的黏液多不透明,鳞片光泽度差且较易脱落。

5、看鱼尾:优质的鲶鱼鱼尾翼强劲有力,自然平滑不下垂。

6、看鱼腹:优质的鲶鱼的腹部不膨胀,肛孔呈白色、凹陷;劣质的鲶鱼肛孔稍凸出。

7、看活力:活力好的鲶鱼反应灵敏,游动迅速,鱼身挣扎时强劲有力。

​鲶鱼炖豆腐是哪个地方的菜
鲶鱼炖豆腐是起源于我国东北地区的一道名菜,饱含了鲶鱼和豆腐的鲜嫩可口,纯白的浓汤,会让人食欲倍增。这道菜特色鲜明,不仅口感独特、色泽鲜明,而且具有极高的营养价值,符合东北地区“炖
发布时间:2022-08-10
鲶鱼怎么做好吃

鲶鱼怎么做好吃

浏览:24
鲶鱼是一种营养丰富的淡炎的鱼类,它含有大量的蛋白质,可以满足人体对多种营养的需要,只是大家有制作鲶鱼时,总会感觉自己做出的鲶鱼不如餐厅中做好的好吃,其实制作鲶鱼也是讲究方法和
发布时间:2022-08-07
鲶鱼不能和什么一起吃
鲶鱼,又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼,生仔鱼。鲇鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩、美味浓郁、鱼刺刺少、具有开胃、易消化的效果,特
发布时间:2022-06-19
鲶鱼的功效与作用
鲶鱼在农村老百姓的家中比较常见的一种食物,但是现在随着时代的发展,不仅农村老百姓的爱吃,有些大城市的人们还专门会点鲶鱼,因为鲶鱼的营养价值很高,还有很多的蛋白质,但是鲶鱼,吃的时候
发布时间:2022-06-18
鲶鱼的适宜人群和禁忌介绍
鲶鱼的营养物质丰富,可以起到很好的保健的作用,比如说丰富的蛋白质钙质,和微量元素等等的哦。鲶鱼的好处有很多的呢,可以促进食欲,适合的人群有比较多,而且还可以有提高免疫力和记忆力的
发布时间:2022-05-28
鲶鱼的食用禁忌 这些人适宜吃鲶鱼
鲶鱼是我们很多人都爱吃的食物了吧,在生活中,我们大家很多人都会选择吃鲶鱼的了,我们大家都知道鲶鱼味道很鲜美,因此就让很多人都爱上了吃鲶鱼,上面就给大家介绍了鲶鱼的情况,那么鲶鱼在
发布时间:2022-05-28
鲶鱼炖豆腐——补中健脾开胃通乳
在东北,一桌好菜往往离不开鱼,鱼加上豆腐一起炖,更是是东北朋友经常的吃法,就像是这道鲶鱼炖豆腐,鲶鱼肉鲜嫩,豆腐口感细腻,汤汁饱满鲜甜,看到都让人胃口打开,就深受广大东北人民的喜爱了,那
发布时间:2022-05-21
鲶鱼怎么做好吃,这两种方法你学会了吗
鲶鱼是一种美味的鱼,是生活在美国南部的人们最喜欢的鱼。但是,鲶鱼怎么做好吃,最常见的烹饪方法是油炸,但鲶鱼可以烤,烤和平底锅煎,非常成功。鲶鱼有一种温和的,甜的味道,比其他白鱼更少片
发布时间:2022-05-18
鲶鱼的营养价值和适合人群
鲶鱼是什么鱼,它是一种我们餐桌上的常客,有着丰富的蛋白质和钙质,而且也可以起到促进食欲的作用。鲶鱼的营养价值和适宜人群是哪些?有什么营养,它具有在补气血的作用,来看看关于鲶鱼的
发布时间:2022-05-17
鲶鱼怎么刮鳞

鲶鱼怎么刮鳞

浏览:119
鲶鱼在北方地区是比较常见的一种鱼类,因为没有很多的鱼刺、鱼鳞因此在处理以及烹饪上都很简单。那么大家直到如何将鲶鱼做的更好吃吗?在鲶鱼食用上有哪些需要我们注意的问题,下面就
发布时间:2022-05-16
鲶鱼怎么做好吃

鲶鱼怎么做好吃

浏览:124
在我们的日常生活中,除了比较常见的鲤鱼,草鱼,剩下的就是鲶鱼了,我们经常会听到看望病人时,熬一碗鲶鱼汤,这也说明了鲶鱼的营养价值很高,那么,它到底有哪些营养价值呢,我们吃的时候有应该注
发布时间:2022-05-06
大口鲢怎么做出红烧鲶鱼?教你一招
现在随着社会的发展,人们的生活也是越来越好了。生活条件上去之后,大家吃的食物也是越来越丰富营养了。不知道大家有没有吃过大口鲢呢。这种鲶鱼的味道非常的鲜美,好吃极了,但是想要把
发布时间:2022-05-03
鲶鱼炖豆腐是哪个地方的菜
鲶鱼大家平时是不是会经常食用呢,由于鲶鱼有催乳的作用,而且所含有的蛋白质含量比较高,所以一般可能产妇吃这类鱼的比较多,平时在餐桌上并不怎么见到。其实鲶鱼作为一种营养很高的鱼类
发布时间:2022-04-07
吃了这么久的鲶鱼炖豆腐是什么地方的菜?小编这就给你答案
不知道大家是否吃过这样的一道菜,名叫鲶鱼炖豆腐,小编不止听一个人和我说过这道菜好吃,所以最近小编开始疑问那一道这么好吃的菜,它的出处是哪里呢?我们中国人总是喜爱品尝美食,但是却
发布时间:2022-04-03
清江鱼和鲶鱼的区别?如何区分清江鱼和鲶鱼?
鱼在民间有很好的寓意,“鱼”的读音与“余”的读音相同,也经常被寓意为年年有鱼。在古代,鱼还象征着富贵,同时,吃鱼也有很多好处,鱼有很多的蛋白质,食用鱼的种类也有很多,如鲤鱼、草鱼、鲶
发布时间:2022-03-25
鲶鱼的两种特色美味吃法推荐
鲶鱼是非常受大家青睐的一种鱼类,因为鲶鱼不仅富含丰富的营养,而且可以叫鲶鱼烹调成各种各样的美味菜谱,非常的受大众的青睐,接下来,小编将为大家推荐鲶鱼的两种特色美味吃法,希望各位能
发布时间:2022-03-15
鲶鱼的营养价值

鲶鱼的营养价值

浏览:181
功效滋阴养血,补中气,开胃,利尿,催乳。
发布时间:2022-03-15
鲶鱼怎么吃

鲶鱼怎么吃

浏览:239
功效滋阴养血,补中气,开胃,利尿,催乳。
发布时间:2022-03-14
清江鱼和鲶鱼的区别 如何区分清江鱼和鲶鱼
清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼,鲶鱼是生活在池塘或河川等水域中的鱼,这两者在外观上有些相似,但还是有区别的。那么清江鱼和鲶鱼的区别是怎样的呢?接下来就为大家介绍。
发布时间:2022-03-13
食用鲶鱼的禁忌 要小心服用鲶鱼
鲶鱼作为水产品的一种,吃起来的味道还是不错的,而且鲶鱼的营养价值也是同样非常惊人的,我们常吃鲶鱼就可以很好的促进身体健康,特别是可以帮助补充营养,但是吃鲶鱼也要注意了,是会存在一
发布时间:2022-03-13