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教你一些鉴别冰岛普洱茶的方法!

冰岛是勐库大叶种茶的主要发源地。冰岛的古树普洱茶,是最珍贵的云南普洱茶之一,冰岛是临沧市双江县著名的产茶村,以盛产冰岛大叶种茶而闻名,是该县最早有人工栽培茶树的地方之一。

冰岛茶山地理环境更是好,其独特的环境,土壤及气候特点,孕育出冰岛独特的口感,在冰岛茶区,茶树自由生长,畅快呼吸,客观上也成就了茶山茶树的原生态品质。下面小编分享一些鉴别冰岛普洱茶的一些方法,供参考哦:

教你一些鉴别冰岛普洱茶的方法!

方法一:常规手法

投茶量8克,200毫升瓷盖碗,实际注水145~150毫升。1~10泡注水后立即出汤,10泡后,每一泡的时间适当延长。因为各地海拔、水温、水质都有所不同,茶艺师应在泡茶同时关注每一泡茶汤的变化,达到汤水平衡,香溶于水,不要大起大落。

方法二:压泡

这种手法只适用于快速鉴定使用。一般泡2次,每次投茶量5克,闷泡5分钟。此法泡出的茶汤可以很苦涩,但转甘化涩应快,苦不是硬苦而是迅速回甜,涩只是包浆涩,涩感应钝,舌尖和上颚摩擦时不应是粗糙的砂纸感,而应是好像有包浆一样钝涩。此法的茶汤中应溶有较浓郁冰糖甜香。

如果经此手法2泡茶香不散,水仍甘甜的话,就算茶汤颜色已淡,仍可确定所泡之茶是一款好茶。

好的冰岛老寨大树茶的普洱春茶除了冰糖甜香外没有特别的异香。其实,好普洱有个共性,在开汤四泡后香气凝聚不散(不含润茶),可初步判定为不错的普洱茶。

观汤色

冰岛茶在初泡之时茶汤清澈微白。二、三泡后茶汤由微白色转为微微呈嫩黄绿色。

闻茶香

冰岛茶香气端庄优雅,带有极高的冰糖甜香。茶汤冷却后,散发一种清透的冷凝香。

品茶汤

冰岛茶口感通透,气感十足,茶汤入口即化,清甜细腻,略带清凉。冰岛茶汤裹着淡淡的花香,有一种春天的气息,鲜甜中带着丝丝清凉,汇成一股冰甜从喉咙蔓延到整个口腔,满口生津,特别是舌头中后部的双呷,津液汩汩涌流。冰糖甜香的清冽甘甜会渐次在口腔荡漾开来,冰岛茶协调性极强,饱和度非常高,层次感极其丰富,能连续冲泡三十余泡。

对于普洱茶来说,基本的冲泡方法和流程是一样的,冲泡手法在个人。但一款好茶,品质是基础,鉴别一款普洱茶和冲泡一样,需要日积月累的经验,毕竟对普洱茶汤色、香气、滋味等判断,有一定程度上的“主观意识”。只要多学习、多借鉴、多喝茶、多泡茶,灵活运用知识,你也可以掌握鉴茶的诀窍。

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