雨花茶采摘时间是什么时候

雨花茶，一种独具特色的绿茶，饮用雨花茶的好处有很多，对于女性来说更是美容养颜，对于经常喝茶的朋友们身体都是比较健康的，因为茶含有大量的茶多酚，蛋白质多种丰富有机物，那什么时候采摘呢？相关的介绍如下！

雨花茶的采摘时间

采摘时间为清明前至谷雨前后。

雨花茶的制作工艺

1、采摘

标准为：特级，一芽一叶初展，叶包芽，芽长于叶;一级，一芽一叶初展或一芽一叶，芽叶等长。要求露水叶不采，病虫叶不采，紫芽叶不采，对夹叶不采。

2、摊放

采回的鲜叶均匀地摊放在竹匾或竹垫上，厚度不超过2cm，时间3-4/小时。同时要剔除老叶、单叶、鳞片、杂物等，以保证原料净度。

3、杀青

杀青在电炒锅内进行，锅温180-200℃，投叶量为250g左右。杀青要翻得快，扬得高，撒得开，捞得净，必须杀透、杀匀。以杀青叶外表失去光泽，变软且有粘性，茶香溢出为适度。出锅后快速散热，排除水闷气，并簸出焦末、碎片。

4、理条整形

理条整形无论采用手工完成，或多功能名茶机完成，都要掌握温度先高后低，加压轻重结合的原则。具体操作分两步完成。第一步，将杀青叶投放电炒锅(或多功能机槽)内，锅温80-100℃，掌握抖压交替，加压用力由轻到重，动作要轻快。待初步成型，达3-4成干时出锅摊凉并簸出碎片。第二步，锅温60-80℃，用力轻一重一轻，并不断拉理茶条，待茶叶成微扇形，达7-8成干时出锅，摊凉至常温。

5、烘焙提香

初烘，以白木炭为燃料，温度掌握在70-80℃，均匀薄摊，每隔2-3分钟轻翻一次，动作要轻，防止茶条断碎。足烘，将初烘叶摊凉后合二为一，温度40-50℃，烘至手捻茶叶成末，含水量约5%时下烘。

6、整理包装

达足干的产品通过拣剔、簸筛，除去茶梗、老叶、鳞片、茶末和夹杂物，分级、装箱待销。

雨花茶属于什么茶

雨花茶属于绿茶，它是南京最有名的地方特产，主要出产在南京中山陵和雨花台一带，它茶色碧绿，香气清雅，味道甘醇，外形似松树针，细紧而圆直，冲泡以后茶汽碧绿清流，清香诱人。

雨花茶属于绿茶的一种，因为它主要出产于南京的雨花台附近而得名，这种茶叶在中国有着悠久的历史，据说早在公元四世纪时，这个地方就已经有了饮茶的习惯。现在雨花台附近，遍布大量的茶园，人们采集鲜嫩的茶叶以后，经过杀青揉捻以及整形和干燥等多道工序以后，才能得到市场上出售的雨花茶。

喝雨花茶的功效

1、预防癌症

雨花茶是绿茶中的精品，这种茶叶中含有丰富的茶多酚，茶多酚这种物质不单能抑制细菌活性，还能阻碍人体内致癌物质亚硝酸胺的生成，平时经常冲泡饮用雨花茶就能有效预防癌症的发生。

2、利尿消肿

利尿消肿也是雨花茶的重要功效之一，这种茶叶中含有的咖啡碱和茶碱都是天然的利尿性的，它们能促进人体内水分的代谢与排出，可以缓解身体水肿与水滞留。另外平时人们出现急性黄疸性肝炎时，还可以把雨花茶用沸水冲泡以后加红糖调味饮用，就能让黄疸快速消退。

3、美容减肥

雨花茶具有一定的美容功效，它含有多种维生素和抗氧化成分，这些物质可以提高人体皮肤细胞的活性，预防细胞功能突变或者衰退，，可以延缓人类皮肤衰老，也能淡化色斑，减少皱纹生成。另外雨花茶还能抑制人体对脂肪的吸收，可以加快人体内脂肪的分解与代谢，对减肥也有良好的促进作用。

综上所述，雨花茶大家并不陌生，喜欢喝雨花茶的朋友们都爱上了这个茶的香味。雨花茶这个茶的名字非常的美丽，茶也非常的好喝。在我国，许多地方都有种植雨花茶，当然的，最佳采摘时间是在明前！