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黄山毛峰保质期 黄山毛峰如何鉴别是否发霉

黄山毛峰,属于绿茶,中国历史名茶之一,由于新制茶叶“白毫披身,芽尖似峰”,且鲜叶采自黄山高峰,为了喝到最鲜爽的茶叶口感,一般它的保质期在12-18个月。,相关的介绍如下!

黄山毛峰保质期 黄山毛峰如何鉴别是否发霉

黄山毛峰保质期

罐装的黄山毛峰通常能够比散装的保存时间久一些,不过一般建议过了18个月就不要再喝了。如果保存方法得当的情况下,黄山毛峰最多能够保存两年,超过两年也就不好了。如果你的保存方法不当,就会降低其保质期时间。

黄山毛峰如何鉴别是否发霉

茶叶的表面可以查看它是否受潮、发霉、是否有异味,茶汤滋味与鲜爽度是否发生改变等。一般只要茶叶没有受热受潮,没有长毛,那都还是可以继续饮用的,只是放的时间长了茶叶的口感没有新茶鲜爽了。

黄山毛峰保质期 黄山毛峰如何鉴别是否发霉

黄山毛峰保存要点

黄山毛峰茶叶存储的主要注意点是:密封、干燥、避光、低温。如果短期就要饮用的记得将它密封好放在避光干燥处便可。如果是短时间饮用不了的,建议密封后放到冰箱冷藏哦,放冰箱里冷藏的时候注意不要串味。

黄山毛峰茶史追溯

黄山产茶历史悠久。明代许次纾的《茶疏》记载:"天下名山,必产灵草,江南地暖,故独宜茶。......若歙之松萝,吴之虎丘,钱塘之龙井,香气浓郁,并可雁行,与岕颉顽,往郭次甫亟称黄山......"由此可知,黄山产茶历史悠久。

《黄山志》称:"莲花庵旁就石隙养茶,多清香冷韵,袭人断腭,谓之黄山云雾茶",传说这就是黄山毛峰的前身。

清代江澄云《素壶便录》记述:"黄山有云雾茶,产高山绝顶,烟云荡漾,雾露滋培,其柯有历百年者,气息恬雅,芳香扑鼻,绝无俗味,当为茶品中第一"。又据《徽州商会资料》记载,黄山毛峰起源于清光绪年间(1875年前后),当时有位歙县茶商谢正安(字静和)开办了"谢裕泰"茶行,为了迎合市场需求,清明前后,亲自率人到黄山充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶,经过精细炒焙,创制了风味俱佳的优质茶,由于该茶白毫披身,芽尖似峰,取名"毛峰",后冠以地名为"黄山毛峰"。

1955年,黄山毛峰被评为中国十大名茶之一,1986年,被外交部选为外事活动礼品茶。

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黄山毛峰的作用

1、抗菌

黄山毛峰中含有的茶多酚和鞣酸成分,可以将细菌中的蛋白质凝固起来,达到抗菌、抑制细菌滋生的效果。对细菌引起的肠道疾病、皮肤生疮、溃烂等有一定的治疗效果。

2、消脂减肥

黄山毛峰茶有助于清除体内多余的脂肪,调节机体的脂肪代谢,降低人体内的胆固醇含量,从而达到减肥的效果,具有很好的消脂作用。

3、抑制动脉硬化

黄山毛峰茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀、防止动脉硬化的作用。经常喝黄山毛峰,有助于减少高血压和冠心病的发病率。

4、改善消化不良

黄山毛峰有利于改进消化不良,缓解因为细菌感染引起的腹泻症状。

5、治疗口腔疾病

黄山毛峰茶叶中含有氟,氟离子能和牙齿上的钙形成氟磷灰钙,这种物质不溶于酸,附着在牙齿表面,有助于提高牙齿的防酸抗龋能力,对腔溃疡、咽喉肿痛也有一定的预防作用。

6、抑制心脑血管疾病

茶多酚中的儿茶素和氧化产物茶黄素成分,有助于降低血凝黏度,从而抑制动脉硬化,对心血管疾病有一定的疗效。

黄山毛峰的采摘制作方法

1、采摘

黄山毛峰茶品,根据加其不同等级,采摘的鲜叶标准也存在一定的差别。从一芽一叶至一芽二、三叶初展。一般是在清明和谷雨这两个时节前后进行采摘,此时采摘的鲜叶品质是最佳的。

2、杀青

是将茶叶放入锅中,高温加热,温度控制在一百六十摄氏度左右。将茶叶进行翻炒,抖散,使茶叶受热均匀,让黄山毛峰茶叶失去光泽,茶叶中的含水量降低。

3、揉捻

这个步骤是让黄山毛峰的茶叶定性,使茶叶的品质呈现出来,在揉捻过程中保证茶叶的鲜艳感和白毫不破损。

4、干燥烘焙

经过杀青和揉捻这两个步骤,黄山毛峰的品质差不多成型,然后进行干燥烘焙这个步骤,让茶叶的含水量降到符合成品茶的标准。

5、挑拣

挑拣这个步骤就是剔除茶叶中的杂质和残叶以及品质不一的茶叶,保证成品茶的品质。

黄山毛峰保质期 黄山毛峰如何鉴别是否发霉

综上所述,正品黄山毛峰冲泡后,清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓,醇厚、甘甜,叶底嫩黄,肥壮成朵。仿品黄山毛峰多是其它产地的绿茶冒充,其一般呈现土黄色,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐,叶底不成朵。

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