当前位置:首页 > 百科知识

黄山毛峰茶冲泡技巧 黄山毛峰的冲泡步骤

黄山毛峰是每年清明谷雨,选摘初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶,俗称黄金片,当然的,也因为黄山毛峰是一种细嫩绿茶,因此这样的茶叶对于冲泡也是有着严格规定的,因此,下面小编就给大家具体的介绍一下黄山毛峰怎样冲泡吧!

黄山毛峰茶冲泡技巧 黄山毛峰的冲泡步骤

黄山毛峰茶冲泡技巧

1、用具

使用透明玻璃杯或白瓷茶杯均可;除此之外,还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等。

2、用水

山上的泉水最好,其次就是井水等,天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。

3、水温

对不同的茶要求用不同的水温,应视不同类茶的级别而定。一般说来,红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶,如黄山毛峰、西湖龙井,应用80℃-90℃的开水冲泡,使茶水绿翠明亮,香气纯正、滋味甘醇。

黄山毛峰茶冲泡技巧 黄山毛峰的冲泡步骤

黄山毛峰的冲泡步骤

第一步:温杯

取开水壶,往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

第二步:凉水

冲泡黄山毛峰只能用80℃-90°C的开水,在烫洗了茶杯之后,我们不用盖上水壶壶盖,而是敞着水壶,让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。

第三步:置茶

投入3-5g左右的黄山毛峰茶叶,置入温热的空杯中,轻摇杯身可闻干茶中浓郁的火香味。投茶量可根据个人浓淡喜好适量增减。

第四步:摇香

将90°C左右的新鲜开水,注入杯身1/3处,摇杯润茶3-5秒,观茶闻香。

第五步:注水

提壶冲水入杯,利用水的冲力,使茶叶和茶水上下翻动,使茶汤浓度一致。冲水量为杯总量的七成满左右,意在“七分茶,三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。

第六步:品茶

优质的黄山毛峰茶,冲泡后雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长,回味甘甜,舌口生津。品黄山毛峰就如同身临其境到黄山旅游一趟,让我们的身、心都经历一次大自然的洗礼。

黄山毛峰茶冲泡技巧 黄山毛峰的冲泡步骤

黄山毛峰的口感特点

真正的黄山毛峰,外形细嫩,稍卷曲,芽肥壮,匀齐,白毫显露,外形看上去如同是“雀舌一般”;全身白色细茸毫,峰显毫露,色如象芽,条索紧实,粗细一致,碎茶基本上很少;其叶色金黄色,在这里提醒大家,“鱼叶金黄”和“色似象芽”是特级毛峰外形和其他毛峰外形不同的重要特征,大家注意辨别。

黄山毛峰的等级特点

一、特级

1、特级一等:外形条索芽头肥壮、匀齐毫显、鱼叶金黄;色泽嫩绿似玉;汤色嫩黄绿清澈明亮;香气香馥郁持久;滋味鲜爽回甘;叶底嫩黄鲜活。

2、特级二等:外形条索芽头紧偎叶中、峰显隐毫;色泽嫩绿润;汤色嫩黄绿明亮;香气嫩鲜高长;滋味鲜爽回甘;叶底嫩匀绿亮。

3、特级三等:外形条索芽叶嫩齐毫显;色泽嫩绿明亮微黄;汤色嫩绿明亮;香气嫩香;滋味鲜醇回甘;叶底嫩绿明亮。

二、一级

一级黄山毛峰,外形条索紧结,芽叶肥壮匀齐,毫现,外形微卷;色泽嫩绿,微黄明亮;汤色嫩绿亮;香气鲜嫩持久;滋味鲜醇略甘;叶底肥嫩成朵嫩绿明亮。

三、二级

二级黄山毛峰,外形芽叶肥壮,条微卷、显芽毫;色泽绿明亮;汤色绿明亮;香气清高;滋味鲜醇味长爽口;叶底嫩匀、嫩绿明亮。

四、三级

三级黄山毛峰,外形条索微卷显芽,匀齐,叶张肥大,色泽尚嫩绿,汤色黄绿亮,香气高杨,滋味醇厚,叶底黄绿。

黄山毛峰的功效

1、黄山毛峰茶中含有大量的咖啡碱和茶碱,具有利尿浸染。常饮此茶,能有用提供肾脏尿液的滤出率,关于水肿、水滞瘤等症,有精采的帮助治疗浸染,不妨试试。

2、黄山毛峰茶中的咖啡碱因素能刺激中枢神经体系,辅佐人们振奋精力、增长思想。上班一族天全国午来一杯黄山毛峰茶,不只能提神、消疲惫,尚有利于进步事变服从哦。

3、黄山毛峰茶富含咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芬芳类物质等,中国十大名茶,能调理脂肪代谢,对卵白质和脂肪有很好的解析浸染。因此,想要减肥的搭档们,不妨多黄山毛峰茶,结果不错呢。

4、临床试验证实,用黄山毛峰茶叶提取物治疗轻度放射病,疗效达90%以上。由此可见,常常适量饮用黄山毛峰茶,可以或许有用低落辐射对人体的危险哟。

5、黄山毛峰茶中的茶多酚和鞣酸,具有凝固细菌卵白质的浸染,能杀死细菌。皮肤生疮、腐败流脓、外伤破皮等,用浓黄山毛峰茶冲洗患处,能起到很好的消炎、杀菌浸染。

黄山毛峰茶冲泡技巧 黄山毛峰的冲泡步骤

综上所述,黄山毛峰是中国历史名茶之一,属于绿茶,产于安徽省黄山。冲泡黄山毛峰有点讲究,有几点需要注意的,否则的话,即使是上等的黄山毛峰也泡不出好的滋味来哦!

黄山毛峰和安吉白茶哪个好喝?
黄山毛峰和安吉白茶都是茶叶中非常有名的茶,也是绿茶中的精品,黄山毛峰来自安徽,安吉白茶来自浙江,那么有些朋友可能会问了,黄山毛峰和安吉白茶到底哪个好喝呢?下面就为大家详细介绍这两
发布时间:2021-07-17
黄山毛峰核心产区 黄山毛峰的产地概述
大家都知道,黄山毛峰为我国十大名茶之一,属于是绿茶类,因品质优异、口感滋味好,所以向来都是被消费者所喜爱的,当然的,黄山毛峰也是一种独具地域特征的茶叶,具体的产地如下!黄山毛峰核心产
发布时间:2020-07-24
黄山毛峰的采摘时间 黄山毛峰的上市时间
黄山志》称:“莲花庵旁就石隙养茶,多清香冷韵,袭人断腭,谓之黄山云雾茶”。传说这就是黄山毛峰的前身。《徽州府志》记载:“黄山产茶始于宋之嘉佑,兴于明之隆庆”。真正的黄山毛峰茶何时
发布时间:2021-07-13
黄山毛峰和安吉白茶哪个好 黄山毛峰和安吉白茶的区别
黄山毛峰是中国十大名茶之一,属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带,所以又称徽茶;安吉白茶,为浙江名茶的后起之秀,是用绿茶加工工艺制成,属绿茶类,两者都属于绿茶,且都是绿茶中的精品,那黄山毛
发布时间:2021-07-20
黄山毛峰的口感特征 黄山毛峰的鉴别方法
黄山云雾茶以茶质得名,黄山市农业委员会按照“黄山毛峰原产地域保护”划定出黄山风景区和徽州区,黄山区,歙县,休宁县,黟县的38个乡、村,为正宗黄山毛峰茶产地,那黄山毛峰的口感特征如何呢
发布时间:2021-06-17
黄山毛峰和碧螺春都是中国十大名茶 黄山毛峰和碧螺春的品质特征哪个好
黄山毛峰和碧螺春都是中国十大名茶,中国十大名茶经过了五次评选,五次评选碧螺春都在其列,三次评选黄山毛峰也都在其列。所以就名气来说碧螺春的名气比黄山毛峰的名气大。不过黄山毛峰
发布时间:2021-08-23
黄山毛峰主要产地 黄山毛峰主要产区
黄山毛峰,选黄山南麓幽谷云海中的优良茶树之嫩芽为原料,承传统工艺,融合了现代技术精致而成。峰芽肥壮,香高味纯,汤色清澈,滋味鲜浓,乃纯天然绿色饮品。黄山毛峰初始于清光绪年间生产,大概
发布时间:2021-01-03
黄山毛峰级别鉴别,看外形和内质!
黄山毛峰是中国十大名茶之一,属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带,所以又称徽茶该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。按照国家标准,黄山毛峰分特级、
发布时间:2020-06-26
黄山毛峰采摘时间 黄山毛峰的采摘标准
黄山毛峰是我国十大名茶之一,历史较为悠久,而且滋味口感独特,深受消费者喜爱。黄山毛峰的接受度高,所以市场上的品牌较多,各种等级的都有,当然的,黄山毛峰之所以被分为多个不同的等级,采摘
发布时间:2020-04-23
黄山毛峰保质期 黄山毛峰如何鉴别是否发霉
黄山毛峰,属于绿茶,中国历史名茶之一,由于新制茶叶“白毫披身,芽尖似峰”,且鲜叶采自黄山高峰,为了喝到最鲜爽的茶叶口感,一般它的保质期在12-18个月。,相关的介绍如下!黄山毛峰保质期罐装
发布时间:2020-08-13