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金骏眉算什么档次的茶

  • 食材:金骏眉
  • 发布时间:2021-12-12 06:55:09

金骏眉在茶之中是一种珍品,难得一求,因为其的拆摘是比较难的。一般来说,金骏眉主要是采摘野生茶的嫩牙尖,而这些植物是在一千多米的高山上,可想而知的采摘难度,那价格多少呢?相关的介绍如下!

金骏眉属于什么档次

金骏眉之所以成为正山小种的珍品,成为红茶史上的奇葩,为广大好茶者接纳并青睐。从其茶树、产地、制作工艺等都有着不可忽视的原因,但它的质量也分三六九等。金骏眉茶叶等级有高档,中档,低档级别,高档的茶叶有金色毫毛,味道甘醇,中档的茶叶味道甜淡,金色毫毛少些,低档的茶叶是没有毫毛,味道是平淡的。

金骏眉算什么档次的茶

金骏眉红茶的价格

品质好,价格高的金骏眉茶叶原料是采摘于武夷山国家级自然保护区海拔1500~1800米高山的原生态小种野茶茶芽,由熟练的采茶女工手工采摘,且只采集芽尖部分,每天每个采茶工仅能采芽尖约2000粒,要采5斤青叶才能做出一斤金骏眉干茶,由顶级制茶师全程手工制作,每一道工序都严格要求,每500克金骏眉红茶需6~8万颗芽尖。正是由于金骏眉茶叶原料的稀缺,和对工艺近乎完美的苛求,使得整个桐木关一年的金骏眉产量不到2000斤,如果天气不好错过了采摘的时间(雨天不能采)甚至不到1000斤。

由于金骏眉茶叶年产量不高加上制作成本过高,2011出厂价就要在五六千元以上,2015年出厂价至少要在8000元以上,目前低于万元一斤的金骏眉红茶,在现如今的产量和市场条件下,显然不可能出自武夷山桐木关地区,所以一般的茶友很难喝得上。

金骏眉选购技巧

1、外形

简单判断正宗的金骏眉,应当是金黄黑相间,俗称“三黄七黑”,条索匀称紧结,每一条茶芽条索的颜色都是黑色居多,略带金黄色,绒毛较少。外山仿制的金骏眉大多茶干颜色通体金黄,绒毛多,或者也是黑多黄少,不是尖黄身黑,只是简单的黄拼黑。

提醒:正宗金骏眉外形细长如眉,间杂金色毫尖,过于金黄,不太符合正宗的金骏眉的特征。

2、冲泡

正宗金骏眉,可用煮沸至100℃的开水冲泡,而且可以冲泡十泡以上并且品质稳定,汤色香气一直持续。仿制的金骏眉则颜色变化很大,并且在两三泡以后很快失去香气。金骏眉属全发酵的红茶类,冲泡红茶就应用100℃的沸水,如果用80℃的温开水,表示其茶叶的品质不够好。80℃左右的温开水冲泡,茶的缺点不容易暴露,而且还会增加茶叶的耐泡次数。

提醒:金骏眉因产地海拔高、气候佳,而使其干茶外形黑黄相间且黑多黄少,可用100℃的沸水冲泡,而且冲泡后汤色金黄亮丽,滋味甘甜。

3、汤色

正宗金骏眉用沸水冲泡后的汤色应该是金黄色,并且晶莹剔透,清澈度高。仿制的金骏眉用沸水冲泡后汤色发红发浑,接近于普通正山小种的颜色,并且不稳定,汤色变化差异很大。茶叶泡了四五泡后,金骏眉的芽头全部舒展开来,一片一片似眉毛一样秀挺亮丽。叶底呈鲜活的古铜色有光泽为上,红褐色为次。而外山仿制金骏眉由于内质欠佳,叶底没有光泽。

提示:好的金骏眉在七泡之前每一开都很浓厚芳香,十泡有余后,虽汤色渐淡,但茶味还在。汤色泽较淡,金黄透亮;滋味特别甘鲜圆润;相当耐泡。

4、品香

正宗的金骏眉香气为天然的花香、果香、蜜香混合香型,持续悠远。仿制的金骏眉多为纯薯香或火工香,部分有蜜香的在三四泡以后香气荡然无存,多为添加非茶叶类物质。

提醒:正宗金骏眉每斤有6~8万个芽头,亲们,如果低价买一些金骏眉,可要小心了。

“金骏眉没有品种区分,有且只有一种”,原料采摘于世界红茶发源地、世界文化与自然双遗产地、武夷山国家级重点自然保护区内方圆565平方公里的原生态高山茶树茶芽,只以头春茶芽为原料,只有这里的原料才能制作出高品质的金骏眉。

金骏眉虽然没有品种区分,但又可根据品质及采摘的标准不同,分为银骏眉和铜骏眉(赤干)。它们的区别在于:金骏眉是以独芽茶青作为原料,银骏眉是以一芽一叶茶作为原料,而铜骏眉则是以一芽二叶茶作为原料,其中叶初展未开张的茶青所制为小赤甘,叶子张开的为大赤甘。

金骏眉的等级标准

1、高档金骏眉

高档金骏眉作为等级之上,品质不用多说也是最高的。那么其主要特征表现为:茶芽含量高,小叶种红茶条形细紧,大叶种红茶肥壮紧实,色泽乌黑有油光,茶条上金色毫毛较多,香气甜香浓郁,滋味甜醇鲜爽,高档金骏眉红茶冲泡后汤色红艳,碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈,俗称“金圈”。

2、中档金骏眉

中档金骏眉作为等级之中,品质会比高档的稍有降低。那么其主要特征表现为:茶芽含量少,色泽乌黑稍有光泽,稍有金色毫毛,香气稍有甜香,滋味甜和稍淡,汤色红尚亮,金圈欠黄亮。

3、低档金骏眉

低档金骏眉作为等级之下,品质自然是稍微逊色一点了。那么其主要特征表现为:茶芽少,以成熟摊开叶片为主,条形松而轻,色泽乌稍枯,缺少光泽,无金毫,香气带粗气,滋味平淡。

总之,金骏眉红茶始于2005年,属于红茶中正山小种的一个分支,它的出现填补了国内市场无高端红茶的空白。那么,金骏眉作为高端红茶的代表,刚面向市场就受到了广大消费者的喜爱,但从现如今几十元到几万元不等的市场价格上来看,高低不均、参差不齐无法遵循一个标准,这也难免让消费者眼花缭乱并产生疑问。

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