差点消失了的赵李桥的“川”字青砖茶

每天上班,坐在办公室开启新一天工作的那一刻,你是不是给自己泡了一杯茶,定定神,默默地说:开始吧!

不知道你泡的那杯茶是什么茶?我泡的是青砖茶,而我的同事则是冲了一杯奶茶。其实,不管你喝什么,今天我都想带您认识一种老字号青砖茶——赵李桥的“川”字青砖茶。

差点消失了的赵李桥的“川”字青砖茶

这是一种湖北的黑茶。它从茶园里的新鲜嫩叶到变成紧密压实的茶砖可谓是极尽自然和人工之能事。它一边是炒、蒸、杀青,一边是渥堆、发酵、陈化,最后还要有模具压制。可以说一块青砖茶的形成集合了空气、阳光和水的神奇力量,也融合了鄂南人的耐心与智慧。

青砖茶的制作的技艺追溯起来已经有六百多年的历史了,然而在它不断演变的过程中,山西人也为它贡献了举足轻重的力量,比如,青砖茶最初从帽盒茶变成砖茶,这个工艺流程就是晋商制定的。因为考虑到远销蒙古和国外的运输问题,砖茶的形态显然更便于运输。真是不得不感慨晋商的智慧,想得到也办得到!

于是,赵李桥的川字青砖茶从清朝就在我国蒙古地区、在国外、在欧洲广开销路。尤其是在蒙古地区,茶的地位一度达到了流通货币的高度。吃饭、住宿要用茶来结账,娶媳妇也得用茶来当彩礼。而蒙古族最为重要的奶茶,则一定要用赵李桥茶的川字青砖茶来熬煮。有了川字青砖茶的奶茶才是最地道的蒙古奶茶。

当然赵李桥茶的成名绝不仅仅是因为它考究的制茶工艺,更重要的是它的商贸贡献。一种湖北小地方的茶叶,何以能跨过长江与黄河,还能联通欧亚大陆,这才是它最最了不起的地方!这里面有赵李桥人坚持手艺,保住本心的职业精神,也有山西茶商在万里茶道上的不辞辛劳,是所有华夏爱茶人的同心协力才能把最好的礼物带给世界人民。

热点内容