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白术的功效与作用,白术的营养价值

  • 发布时间:2022-06-26 08:47:41

白术为菊科多年生草本植物白术的干燥根茎。多为栽培,亦有野生,作为药材,白术归脾经、胃经。有着健脾益气、止汗安胎的功效,是一款十分适合补气的药材。在临床中,一般可以取适量白术搭配其他药材煎服进行治病,也可以熬制成膏状,下面小编就给大家介绍一下白术的功效与作用吧!

白术的功效与作用,白术的营养价值

白术的营养价值

1、白术含有维生素A类物质以及精氨酸、脯氨酸、门冬氨酸、丝氨酸等14种氨基酸,总氨基酸含量为19.51mg/g。

2、白术含挥发油1.4%,主要成分为苍术酮、苍术醇,亦含苍术醚、杜松脑、苍术内酯、羟基苍术内酯、脱水苍术内酯、棕榈酸、果糖、菊糖以及白术内酯Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ及8-β-乙氧基白术内酯Ⅲ。

白术的功效与作用,白术的营养价值

白术的功效

1、利尿作用

具有明显而持久的利尿作用,对各种动物如大鼠、兔、狗都有作用。

2、降血糖作用

家兔灌胃煎剂或浸膏,血糖稍有降低。

在研究中发现,白术具有很好的降血糖的效果,若是血糖高的话,可以试试白术疗法,但是要在医生的指导下进行。

3、强壮作用

白术有升白作用,白术还能提高淋巴细胞转化率和自然玫瑰花形成率,促进细胞免疫功能,且IgG明显增高。说明白术有健脾胃、壮身体和提高抗病能力的作用。

4、抗凝血作用

白术对血小板聚集有明显的抑制作用,健康人服用5%根煎剂,每次1汤匙,每天3次,4天后凝血酶元时间及凝血时间均显着延长,停药后10天上述指标恢复到给药前的水平,酒精浸出液也有效果,但维持时间较短。

5、对心血管系统的作用

白术有血管扩张作用。对心脏呈抑制作用,剂量过大时可致停博,麻醉犬静脉注射煎剂0.1g/kg,血压轻度下降0.25g/kg时,血压急剧下降,3~4小时内未见恢复。

6、抗肿瘤作用

体外试验表明,白术挥发油中之中性油对食管癌细胞有明显抑制作用。10mcg/ml时,于24小时内可使癌细胞全部脱落。

7、对胃肠平滑肌的作用

过去报道,白术对胃肠道功能(如胃酸的胃液分泌,推进性肠蠕动等)无影响,亦无抗溃疡、抗炎和镇痛作用,不影响正常体温。

8、抗菌作用

水浸液在试管内对絮状表皮癣菌、星形奴卡氏菌有抑制作用。煎剂对脑膜炎球菌亦有抑制作用。近报道白术煎剂和四君子汤对伤寒杆菌、甲型副伤寒杆菌、福氏痢疾杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等均有不同程度的抑菌作用,而无杀菌作用。

白术的功效与作用,白术的营养价值

白术的食用方法

1、白术烧牛肉

材料:牛肉、白术,香菜;辅料:食用油、香油、料酒、食醋、食盐、酱油、味精。

做法:将牛肉煮熟,淋上酱油;热油锅,放入牛肉炸至金黄;捞出沥油切大片,放入盘中;然后将白术、香菜切好放进盘中,添加调味料;最后,将盘子上锅蒸一刻钟,起锅食用。

功效作用:牛肉强身健骨,补中益气;白术增强食欲,益气强阴。两者结合,补中益气、健脾和胃。

2、白术猪肚粥

材料:白术、猪肚、粳米、生姜以及佐料。

做法:用纱布将猪肚、白术、生姜包裹在一起,放到砂锅中用大火煮,直至猪肚烂透;捞出猪肚备用;

最后,把粳米放入汤汁中煮成粥,放入猪肚以及佐料,起锅食用。

功效作用:有开胃消食,理气和中之功效,此粥对于食欲不佳尤为适合。

3、五味健脾粥

材料:党参,山药,云苓,白扁豆,白术等各30克,大米、小米、食盐各适量。

做法:把党参切成小段,与其他药材一起洗净,然后用清水泡两个小时以上;把大米和小米洗净;把泡好的药材倒入锅中,泡药材的水也一同倒入;加入适量的水,入高压锅中煮约20分钟;煲好的粥,食用时加盐即可!

功效作用:可以健脾祛湿,和胃养胃,适用于身体湿气重,舌头有齿痕的人群服食。

草药白术的药用配方

1、胃癌

①白术、茯苓、党参各12g,甘草3g,苍术、厚朴、陈皮、萹蓄、麦芽、神曲各7.5g,生姜12g,大黄15g,木香、沉香各3g,每日一剂。(江西瑞昌县人民医院方)

②脐带、广木香、瓦楞子各100g,白术50g,清半夏50g,雄黄25g,血竭15g,共研细末,每日3次,每次10g。(《实用抗癌验方》)

③红参5g(单煎),白术30g,茯苓20g,蒲公英35g,槟榔15g,金银花25g,每日一剂。(《抗肿瘤中药的治癌效验》)

2.食管癌

白术、红参、黄芪各9g,炙甘草、干姜各3g,诃子肉6g,丁香2.4g,水煎服。(《抗癌植物药及其验方》)

3.肝癌

①白术、茯苓、丹参、水红花子、鸡内金各20g,柴胡、草豆蔻、木香、佛手、青皮各15g,郁金10g,水煎服,每日一剂。(《实用抗癌验方》)

②白术20g,当归、山慈菇、半边莲、太子参各30g,昆布、海藻各12g,白花蛇舌草25g,三棱10g,水煎服,每日一剂。(《实用抗癌验方》)

4.肺癌

白术、云苓、制南星、生晒参(另煎)、仙茅、补骨脂、露蜂房、僵蚕各10g,生黄芪、太子参、山海螺各30g,五味子9g,炮姜6g,冬虫夏草3g(研粉冲服),水煎服。(《抗癌植物药及其验方》)

白术的功效与作用,白术的营养价值

综上所得,在我们的生活中,白术也与当归茯苓等药材有一定的相似性,既可以入药又有很高的食用价值。搭配不同的中药材,都有着不同的调理作用,但还是得医生的建议下服用!

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