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盖菜功效与禁忌

  • 食材:盖菜
  • 发布时间:2022-06-22 14:25:42
盖菜功效与禁忌,日常生活中人们总会接触到许许多多,五花八门的菜品,对于家庭主妇而言,一手高超的炒菜手艺为家人的生活带来更好的生活质量,然而在生活菜品中,如何预防菜品不当使用的禁忌和菜品的功效是十分重要的。

一.盖菜功效与禁忌

1.功效

缓解疲劳

盖菜中含有大量的抗坏血酸,它是一种很强的还原物质,可以参与机体重要的氧化还原过程,增加大脑的含氧量,激发大脑对氧的利用,可以起到提神醒脑、解除疲劳的作用。

促进伤口愈合

盖菜还具有解毒消肿的功效,能够抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可以用来辅助治疗感染性疾病。

开胃消食

盖菜在经过腌制之后,会产生一种特殊的香味和鲜味,能够促进肠胃消化功能,起到增进食欲、开胃助消化的作用。

预防便秘

盖菜中的植物纤维素可以增加肠胃蠕动的作用,起到很好的预防便秘的功效。

治疗眼疾

盖菜中的胡萝卜素可以在体内转化为维生素A,具有明目的作用。

2.禁忌

一般人群都是可以食用盖菜的,特别是便秘、眼科患者最适宜食用,但是对于患有热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血以及内热偏盛患者不宜食用盖菜。另外,高血压、血管硬化等患者应该少吃盖菜。

二.盖菜食谱

1.清炒盖菜

材料

盖菜400克,红椒、食盐、蒜末、香油、生抽各适量

做法

(1)锅内倒入适量的清水、香油、食盐烧开;

(2)放入洗干净的盖菜煮至变色后捞出过凉;

(3)将盖菜切成细丝、红椒切粒;

(4)锅内油烧热,下姜蒜末炒香,放入红椒和盖菜翻炒均匀;

(5)放入食盐和生抽调味即可。

2.虾米炒盖菜

材料

盖菜400克、虾米30克、红甜椒30克,料酒、食盐、糖、胡椒粉、鸡粉、香油、水淀粉、大葱、大蒜各适量

做法

(1)将虾米放入温水中,加入少量料酒浸泡;

(2)将大蒜对切开、大葱切条状、红椒切条状;

(3)在碗内放入少量的食盐、糖、鸡粉、香油、水淀粉调成芡汁;

(4)将盖菜洗净后,放入锅中,加入食盐和油焯一下沥干水分;

(5)锅内放油,爆香大蒜,放入虾米小火慢煎;

(6)转大火,放入盖菜和大葱、红椒快速翻炒,加入调好的芡汁即可。

盖菜功效与禁忌,如何预防菜品不当使用的禁忌和菜品的功效是十分重要的,学习了本文后,对于盖菜的做法和材料你一定了解了一些,对于盖菜的功效可以在这方面入手多给家人做一些,在注意禁忌的同时,相信你一定可以给家人带来好的生活质量。

盖菜的营养价值

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功效具有解表利尿、宽肺化痰、利肠开胃的功效,
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