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蒜苔炒肉的做法,蒜苔的营养价值有哪些

  • 发布时间:2022-06-20 17:46:10

家里的小朋友都很喜欢蒜苔,因为它营养丰富,口感鲜嫩非常好吃。其实很少有人知道蒜苔含有丰富的维生素C,还具有活血、防癌、杀菌等作用。而这么口感脆嫩的蒜苔搭配一些肉丝来制作,从而不仅味道鲜美,而且营养更丰富。详细的制作过程小编已经在文中介绍了。

蒜苔炒肉的做法,蒜苔的营养价值有哪些

蒜苔炒肉的做法,蒜苔的营养价值有哪些

一、蒜苔的主要价值

蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。

杀菌作用蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

通便防痔蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

防治疾病作用蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

、蒜苔的食用价值

蒜薹的营养成分很高,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。

蒜苔炒肉的做法,蒜苔的营养价值有哪些

挑选保存有三种贮藏方式可供选择:一是用普通塑料袋贮藏,二是用厚0.06~0.08毫米的聚乙烯薄膜制成60厘米×100厘米或70厘米×100厘米的包装袋。装量分别为15和20千克。此法适合于大量储存。三是薄膜大帐贮藏,也是大量储存的有效方法。

蒜苔炒肉的做法

1、猪肉切成丝,加入盐,料酒,生粉,生抽抓匀后静置片刻

2、蒜苔摘选干净后切成段,姜切丝备用

3、热锅冷油,下肉丝,滑炒至变色后盛出

4、留底油,再把生姜下锅爆出香味

5、把蒜苔倒入翻炒至变色出香味

6、加入生抽,加盐翻炒均匀,翻炒均匀至断生,最后把肉丝倒入

7、加少许鸡粉,翻炒均匀后熄火出锅,这样就完成了

蒜苔炒肉的做法,蒜苔的营养价值有哪些

经过小编详细的介绍蒜苔的主要价值,你是不是觉得平时要多吃一些蒜苔来起到活血、防癌、杀菌的功效。小编还在文中详细的给你介绍到蒜苔炒肉的做法,这样就不要烦恼怎样吃蒜苔,有小编在是不是减去你很多烦恼呢?希望小编的文章对你有所帮助。

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