管理规章制度【最新6篇】
在发展不断提速的社会中，制度使用的频率越来越高，制度是维护公平、公正的有效手段，是我们做事的底线要求。想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧，读书是学习，摘抄是整理，写作是创造，本页是可爱的小编给家人们收集的6篇管理规章制度，希望对大家有一些参考价值。
公司管理制度大全(完整版 篇一
1.8:30以后到班者，按迟到论处，每次扣20元，第一次记警告；超过1小时到班者，按旷工半天论处，扣发当天基本工资。
2、提前10分钟以内下班者，按早退论处，每次扣20元；超过1小时的，按旷工半天论处，扣发当天的基本工资。
3、如遇到恶劣天气、交通事故等特殊情况属实的，经主管领导批准后酌情处理。
4、工作时间禁止打牌、下棋、串岗聊天等做与工作无关的事情。如有违反者当天按旷工1天处理；当月累计2次的，按旷工2天处理；当月累计3次的，按旷工3天处理。
5、未完成请假手续或休假期满未续假而擅自不上班者、伪造出勤记录者，一经查明对责任人予以旷工处理。
6、旷工0.5工作日扣除当日工资；旷工1个工作日扣除2倍当日工资。
7、连续旷工3个工作日扣发15天工资或是根据情况强制辞退。
8、未签到且未在规定时间内进行说明，则视为未正常出勤，每次按实到时间来计算迟到、早退、旷工。
9、员工因违纪的扣款，统一由公司行政部管理，作为员工集体活动的补充费用
10、当月全勤者，获得全勤奖金100元。
公司管理制度大全(完整版 篇二
1、电能表、互感器检验无原始记录的，电能表每块罚款10~20元，互感器罚款每只罚款10~20元。
2、贸易结算的电能表、互感器没有经过检定合格的，电能表每块罚款50元，互感器每只罚款50元。
3、不按电能表检定规程要求进行误差调整的，发现一次罚款50元。
4、每年应制定标准电能表、互感器送检计划，电能表现场校验计划和电能表轮换计划，少一份罚款20元。
5、用户计量装置台帐不齐全的，少一份对表库管理员罚款10元。
6、客户对电能计量装置的疑问一周内没有做任何答复的，每次罚款50元。
7、各供电所不允许有周转表计和互感器，如存在，表计每块罚款50元，互感器每块罚款50元。
8、表库管理员发放的表计、互感器必须有记录，并认真核实业扩报装单、变更用电工作单中的内容。如记录不全对其罚款10元。
9、当表计、互感器烧毁需要更换时，应由计量所人员先领取计量器具，汇同反窃电大队到现场处理。如造成计量器具丢失，领取人按计量器具原价赔偿。
10、发生因封钳、封印管理不善遗失的，在24小时内立即报计量所，对当事人罚款500元并行政记过处分。
11、营销副所长每月未按时到计量所领取或交回抄表封钳、封印者，对其罚款100元，并追究其责任。
12、对因铅封领用数与使用数不相符的，应追究原因，如有丢失，对当事人每一粒罚款10元。
13、封钳、封印不得转借他人使用，一经发现，除当事人写出书面检查外，视情节轻重罚款300元，情节严重的追究责任。
14、对必须加封而未加封或漏封的，三相电能表每块罚款100元，单相电能表每块罚款50元。（“必须加封”:是指校封和装接封）
15、如发现职工伪造封印，一经查实确定后，对负责人罚款300元，对造成严重损失的，依法移交有关部门。
16、对计量装置门未加封的，每发现一次罚款管区电工50元。
17、各供电所无封钳领用记录，每发现一次对营销副所长罚款100元。
各种管理制度 篇三
总务处是学校资产管理职能部门。保证学校设备的及时供应、维修和更新；负责学校设备的出借和处理赔偿事宜；建立房屋和固定财产档案；协调好各处室财产管理人员的工作；形成校产管理“一盘棋”。
一、财产管理责任与教育
1．学校一切财产均由总务处调配。总务处要认真做好固定资产管理工作，建立财产分类帐和总帐。凡购进或调进仪器．体育器材等都汇入固定财产清册，建立借用手续和制度。每学年来总务处根据财产交动况进行一次核对调整。
2．注意检查维修，延长使用期限。总务部门要有高度责任心，对学校对产一清二楚，对损坏事故及时发现，维修一提高使用效率。
3．购置物品必须经主管部门审批，私自采购物品，一律不予报销。购置物品发票必须有采购、验收签字，经主管审批，保管员登记，才可报销。
4．学校财产、物品实行分级管理。教室的财产由班主任及学生管理。办公室财产由室负责人管理，队室财产由辅导员管理，美术、体育、音乐、仪器、教具和日常用品有专人管理。
5．加强对学生进行勤俭节约，爱护公物教育。加强学生对国家，对学校责任感，提高爱护公物质的自觉性，做到平时有人保管，坏了有人报告，毁了有人查找。
6．身教胜于言教，教师首先要作爱护公物的表率。
二、财产物资计量验收制度
1.对购入、自制、赠送、收回的。财产物资均在质量上、数量上、单价上进行严格验收，具体验收工作由有关保管人员负责。验收合格后，保管人员签章、编号、入库、入册（簿），然后交总务记入学校帐册，并进入电脑。
2.保管人员在验收中发现质量上、数量上、单价上有问题，由经办人员负责退办。
3.财产物资在盘点时，发现有质量、数量与帐面不符时，应查明原因，采取相应的措施。
4.对自制的财产的数量要认真清点，质量要严格把关，单价要根据预算、合同等仔细审核，然后登记入库、入帐。
5.对财政补拨的财产要按财政补助和自筹两部分入帐入册。
三、财产物资保管及赔偿制度
（一）保管员：
1.严格校产及各种物资的验收工作。购入或添置校产，必须经过有关保管员验收、清点数量、发生的时间，并签名、登记入册，放入指定地点。
2.经常清理财务。实物应分类别，堆放整齐，防腐防蛀，注意仓库安全，切实做好防火、防盗工作。贵重物品和危险品必须放入专柜，做到帐物清楚，帐物相符，及时向总务提供购物计划，保障教学第一线的供应。
3.领用出租财务时，要经过有关领导同意，方可领发、出借。及时记录财产、物资减少数，并注明减少原因，领用人签名，杜绝借公济私。
4.上班时间不得擅离岗位，无关人员不得入库，不得索取财务，如有公出，要预告安排工作。
（二）出借、赔偿制度
1.学校一切财产出借，均由具借人向保管员填写出借清单，归还后要销号。
2.凡财产出借后遗漏、被盗、损坏要按价赔偿，按实际情况，个人赔偿60%——80%。
（三）财产物资的清查
1.为确保会计资料的准确可靠，保护国家财产的安全与完整，充分挖掘物资潜力，提高利用率，对各项财产物资平时进行不定期的盘点和核对，年终进行全面清查。
2.对各项物资清查。清查人员与保管员一起，对实物数量和质量上进行由步骤逐一清查。清查结果登记在“盘存单”上，并由盘点人和保管员签章。盘点后与帐面进行核对，对损坏、残缺的根据财产报损制度办理并调整帐面。
（四）班级财产管理
班级财产学期初由总务处造册登记，期末核查，如有损坏者，照价赔偿；班主任教育学生爱护公物，每天放学后及周末要关闭电灯，电风扇，多媒体电源开关，关好门窗，确保财产安全；如有违反每例扣除班主任管理5元，并计入年度考核。
公司管理制度 篇四
企业一般是从时期过度过来的，尤其是对于改革深化过程中的中国现在社会，这点表现的更加突出。时期多数是“以人为本”，完全站在人的角度，的英雄人物往往成为企业内部的“神”，是企业的定海神针，盲目的“造神”和“崇拜”，使得企业走的是“神”的路，“两个凡是”绝对是企业内部的座右铭和宪法，所以在这种状态下，企业内部所有的规章制度不过是为造神而服务，一旦制度影响了“神”，制度就要修订或。所以说，企业高层是企业内部规章制度无法执行的罪魁祸首绝对不是危言耸听。
企业要发展就必抛弃“神”的因素，必须通过正规化的企业运做来实现企业内部的团队效果，而不是哪个人的效果。企业是一个团队，团队必须依附于共同的价值观，企业也只有具有了这种共同价值观，才有可能基业常青，才有可能成为百年老店。规章制度为企业塑造这种共同价值观承担者主要的，所以企业高层必须正视这个问题，自己主动从“神龛”上走下来，否则再辉煌的企业也不过是昙花一现。
那么企业高层到底该如何做呢？建议如下：
首先，对于自己已经决定的事情自己必须坚决去执行，而不能够因为自己是高层，而为所欲为；企业员工所有的任务都来源于企业和任务，任务的变化无常只能使得员工不知所以然，没有固化的员工，更不知道该走向何方，结果只能象无头苍蝇一般乱撞，“做一天和尚撞一天钟”，企业根本不可能有方向。
其次，企业有规定的，必须按照规定执行；执行人对规定有意见的，也必须先执行，执行后提出个人意见；“法大于己”绝对不能够成为一种口头禅，也不能够仅仅说说而已，企业内部的所有规定是企业内部所有员工遵守的共同的价值观和纪律，是为企业的团队效率负责的，企业高层不能够通过利用特权为提高自己的效率而降低企业的团队效率。企业运做是向团队效率要利润的，而不是向哪一个人要利润，所以企业高层每时每刻都应该注重自己的一言一行，时刻做企业规章制度的榜样和守护神，企业高层也只有尊重了“法”，才能够更加赢得员工的尊重和威信。
第三，企业没有规定的，按照企业的文化和价值观，并以企业利益最大化为，先把事情做起来，然后再做汇报、建制度；任何企业都不是十全十美的，所以在任何时刻，企业都有可能出现这样或那样的矛盾和冲突，而这种矛盾和冲突发生的根源也往往是由于企业没有规章制度来约束，在这种情况下，企业高层必须通过树立企业文化来固化这种运做方式。企业没有规定，企业高层就必须树立一种“先做事，后承担”的做事原则，否则就变成了分不清，事情也没有做的尴尬局面。
最后，不管有没有制度约束，负责人对任务负责的同时，必须对结果负责；企业要发展就必须想顾客要利润，不管你如何，只要结果没有实现“假定”，任何人都必须受到相应的处罚，千万别遵循“功过相抵”的原则，因为这样只能丧失企业运做的积极性和忠诚度，最终使得“结果导向+业绩导向”无法实现。
企业高层是企业旗帜的挥动者，其一言一行都会在企业内部产生重要影响。为了自己，也为了企业的未来，请企业高层们时时刻刻检点自己的行为。员工把自己当成神并不可怕，如果你自己也把自己当成神，这就是最可怕的了。
管理规章制度 篇五
操作间管理制度
操作间是烹调食品的重要场所，也是保证食品卫生安全的重要环节。为此，特制定操作间管理制度。
一、负责烹调加工的厨师要认真学习《食品卫生法》和相关卫生知识，提高其法制意识和食品卫生安全意识。
二、厨师要加强业务学习，熟悉各种烹调技艺，提高业务能力。
三、厨师要根据不同食物的特性，采取合理的烹调方式，尽量不破坏食物的营养价值。
四、烹调的菜肴尽量做到色、香、味等感官性状俱佳，增进用餐者食欲。
五、食堂严禁加工凉菜、凉面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜的干煸，需经高温煮熟烧透后才能食用。烘、烧、炒要掌握火候，且数量不宜过多，要翻铲均匀，使其熟透。
六、操作人员在加工时要严格按卫生要求操作，养成良好卫生习惯，加工食品时不能对着饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻屎、耳垢，上厕所后要洗手。
七、食品调味时要严格按烹调卫生要求进行，切忌用手指直接沾汤品尝，不能用汤勺、锅铲盛汤汁放入口中品尝。
八、制作好的成品菜要直接用清洁、卫生消过毒的容器盛装，不能用抹布或围裙擦试容器。
九、成品菜不能直接放在地上，防止异物带入容器对食品造成第二次污染。
十、抹布、锅盖、防蝇罩等要保持清洁，分类使用。
十一、充分发挥"三防"设施的功能和作用。
十二、操作台上的调味品要分类摆放，并及时加盖。
十三、未经食堂管理人员允许，从业人员不能随意换岗，不得随意增减厨师。
粗加工管理制度
食堂粗加工区管理得好，不仅能保证全厂员工的食品卫生安全，而且也能有效预防食品中毒。为此，特制定食堂粗加工区管理制度。
一、分设肉类(包括水产品)和蔬菜原料洗涤池，并且有明显标志。
二、加工肉类(包括水产品)的操作台、用具和容器必须与加工蔬菜的操作台、用具、容器分开使用，并且有明显标识，防止交叉污染。
三、盛装过肉类(包括水产品)的容器，不得盛装蔬菜和加工好的食品，用后必须及时消毒、清洗后，才能盛装蔬菜和加工好的食品。
四、加工过肉类(包括水产品)的操作台和砧板及容器，必须及时消毒、清洗晾干。
五、加工过蔬菜的操作台和砧板及容器，要及时清洗、晾干。
六、保持粗加工区的清洁卫生，保持上下水畅通，及时清扫地面残留的废弃物等垃圾。
七、采买回来和未加工完的蔬菜不能直接放置于地上，要放在摊晾架上，使其通风透气，防止霉烂变质。
库房管理制度
食堂的库房是储存食品原料的重要场所，规范的库房管理也是保证全厂员工食品卫生安全的重要环节。为此，特制定食堂库房管理制度。
一、食堂的库房必须保持清洁，每天清扫，保护良好的环境卫生。
二、库房要保持干燥、通风、整洁，防止物资因受潮而霉烂变质。
三、食堂库房应设专人管理，做到随手关门，非库房管理人员不得任意进出。
四、任何人员不私自动用库房内的物品，保管员应提高警惕，做好防火防盗工作。
五、库房物品应按标记标识有序存放，食品与非食品不得混放或混装，食品必须隔墙15厘米，离地面20厘米。
六、在库房内，不得存放有毒有害物品，如灭蝇、灭鼠药、农药及个人用品。
七、超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁，不得存放在库房内。
八、食品原材料进出库必须有完整的记录。
配餐间(售卖区)管理制度
配餐主要是对成品饭菜进行分发的场所(售卖区)，配餐间清洁卫生的好坏直接影响到食物的卫生质量，特制定配餐间管理制度。
一、充分利用"三防"设施，保持配餐间的清洁卫生，发挥其对餐具、容器、用具的保洁功能。
二、工作人员进入配餐间前着装要整洁，手经过消毒后，戴上一次性手套、口罩才能分发饭菜。
三、工作人员在操作时不能对着成品饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻屎、耳垢，上厕所要洗手。
四、分发饭菜时，先检查盛装饭菜的容器是否清洁、卫生，经过清洗、消毒的容器不能用围裙或抹布擦拭容器。
五、成品饭菜不能直接放在地上，要放在操作台或架子上。
六、未经允许，从业人员不能随意换岗，非配餐间的工作人员，在配餐时不得随意出入配餐间。
七、领取饭菜的员工不得进入配餐间，饭菜由配餐间工作人员通过窗口送出配餐间。
食品采购验收制度
为了保证食品卫生安全，加强过程管理，验收食物时一定要坚持"一看二闻三手感"的原则，有问题的食物坚决不能使用。
一、定性包装食物的验收
1.验包装上内容是否与检验报告内容相符；
2.验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收；
3.验包装是否有厂名、厂址；
4.验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等；
5.嗅气味，是否有异味；
6.手感，是否有异样
二、非定性包装食物的验收
1.看：是否有腐烂、霉变的食物；
2.闻：是否有异味；
3.手感受有无异样；
4.蔬菜是否新鲜。
三、做收货单据时，同时做验收记录
原料采购索证登记制度
食堂的原料采购是保证企业食品卫生安全的重要环节。为了保证全厂员工食品卫生安全，按照《食品卫生法》的规定，特制定食堂原料采购索证制度：
一、食堂采购人员采购原材料时，为保证全厂员工的食品卫生安全，必须定点采购食品。
二、不采购不符合食品卫生标准的食品和原料。
三、不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的'食品及原材料。
四、采购农贸市场的食品及原材料应当新鲜，价格合理，并按每天食谱所定数量合理采购，严禁购买病死畜禽等动物食品。
五、采购食品，必须向食品经营者索取营业执照、卫生许可证和食品检验合格证复印件，有的食品要有QS标志(质量安全认证)。并作详细记录。
六、食品采购回来，要有二人以上的人验收，并有验收记载。
七、凡无人验收或无验收记录，均视为不符合卫生标准的食品，食堂不得加工、使用。
QS认证
QS认证制度意即食品安全市场准入制度，它是英文QUALITY SAFE TY即“质量安全”的缩写。
我国的食品安全市场准入制度是国家质检总局在20xx年推出的。据介绍，该制度主要包括三方面的内容：第一，生产企业必须经过基本生产条件的审查，要有生产该产品的合格条件。第二，产品必须符合国家标准和法律法规规定的要求，是经过检验的合格产品。第三，合格产品到市场出售时，必须有QS标志。
食品市场准入标志由“质量安全”英文(Quality Safety)字头“QS”和“质量安全”中文字样组成。标志主色调为蓝色，字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“S”为白色。
每个QS标志都有惟一一串12位数字序列号，上网或打电话可检验QS真伪的。
卫生管理制度
从业人员健康检查制度
食堂从业人员的健康，直接影响全厂员工的健康。为此，特制定食堂从业人员的健康检查制度。
一、食堂从业人员必须政治思想好，心理素质好，有健康的身体，责任心强。
二、食堂从业人员由企业一年一聘，根据合同时间，企业与食堂从业人员签定聘任合同。
三、食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗，食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。
四、食堂从业人员一旦患上传染性疾病(痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性皮肤病等)不得从事食堂食品加工和销售工作。
五、从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫生习惯。
六、从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。
七、每天早上上岗前由行政领导或食堂负责人对从业人员进行认真检查，凡是个人卫生不符合要求的，不得上岗。
从业人员卫生知识培训制度
食堂从业人员必须了解食品卫生知识，必须对食堂从业人员进行卫生知识培训，确保食堂的食品卫生。为此，特制定食堂从业人员卫生知识培训制度。
一、食堂从业人员应坚持学习《中华人民共和国食品卫生法》和相关卫生知识，增强卫生意识和安全法律意识。
二、企业每半年对食堂从业人员进行卫生知识培训一次，做到时间落实，人员落实，培训内容落实，并有详细记录，有人资行政部负责。
三、食堂从业人员必须积极认真参加培训，认真作好学习记录。
四、每次培训之后，组织食堂从业人员进行一次培训卫生知识考核，凡不及格者，进行补考。如补考不及格，不予聘用。
五、人资行政部应收集好培训资料，作好培训记录，将考试试卷收集好，整理存档备案。
餐具消毒管理制度
食堂使用的餐具、容器、用具不仅用量大、周转快，而且与进餐者直接相关，如果餐具及容器、用具不洁，被病原微生物污染，通过就餐环节，病菌或病毒就会进入体内，造成肠道传染病或食物中毒事故、食源性疾病的发生与流行。为认真贯彻执行《食品卫生法》和《传染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。
一、餐具洗消程序
公用餐具、容器、用具在使用前应当遵守国家制订的操作规范及卫生要求，严格按照洗消程序进行消毒：第一步是用热水洗去食物残渣(水温以50～60℃为宜);第二步是温水清洗，去除残留油脂等(水温以30℃左右为宜);第三步是消毒，可采用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物(如病菌、病毒等);第四步是冲洗，即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物；第五步是保洁，即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用，以防止再污染。
二、餐具洗涤消毒人员应掌握的常用消毒方法
餐具如何进行消毒呢？目前国内外餐具消毒方法一般有两类：一类是物理消毒法，即利用热力灭杀原微生物常用的有煮沸、蒸汽、红外线等；另一类是化学消毒法，就是利用化学消毒剂灭杀病原微生物。但后一类有一定副作用，对人体有不同程度的危害，所以国家对用于餐具的化学消毒剂实行严格管制，必须经省以上食品卫生监督机构审查批准方能生产、使用。目前，经国家批准常用于餐具的消毒毒剂有灭菌片、Te-101片、84肝炎消毒液等。其中，灭菌片有含氯量高、稳定易保存，入水后易崩解等优点，成为餐具消毒的首选毒剂。以上两类中，以物理消毒法最理想。
几种常用餐具消毒方法的主要卫生要求：
(1)煮沸消毒法。消毒锅应呈桶状、锅底稍平，水量适度，以竹篮盛装餐具，当水沸时，将餐具放入其中，待水再沸时，取出备用，就是沸进沸出。
(2)蒸汽消毒法。这是较常用的方法之一，其法多种多样，有简易蒸汽消毒法、锅炉蒸汽法、电热蒸汽消毒法等，一般要求消毒温度在80℃上，保持30分钟即可。
(3)灭菌片或Te-101片消毒法。按每片药物兑自来水0.5公斤的比例配制消毒液，然后将洗净的碗盘等餐具放入消毒液内，浸泡3-5分钟。
(4)84肝炎消毒剂消毒法。用自来水配制成1肝炎消毒液(即每公斤自来水加入84肝炎消毒剂10毫升)，将洗净的餐具放入消毒液中浸泡3-5分钟，取出备用，配制均用自来水，不得用热水。
三、加强餐具洗涤消毒工作的管理
食堂指定人员负责餐具容器、用具洗涤消毒工作的日常管理，做到消毒经常化。并可通过以下检查方法检查其工作质量：1)感官检查。首先检查洗涤人员是否按洗涤程序操作，有无弄虚作假，省略消毒程序；2)检查消毒设备是否正常，如消毒池是否漏水，有无消毒液，消毒柜的温度等；最后检查备用餐具的卫生质量，一般来讲，卫生质量较好的餐具应当是内外壁和底部无油腻，呈现本色。
食堂卫生检查制度
保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证食堂食品卫生安全，特制定食堂卫生检查制度。
一、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。
二、行政分管领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并作好记载。
三、检查内容：
1.食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，泔水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净、整洁。
2.从业人员的个人卫生：从业人员是否做到"四勤"，是否正确穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作时吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯，分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。
3.食堂的"三防"设施有无损坏情况，是否充分发挥"三防"设施的功能和作用。
4.从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。
5.库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。
6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。
食堂卫生责任追究制度
食堂卫生工作是企业安全工作的一件大事，关系到全厂员工的健康与生命安全，关系到企业生产生活秩序稳定。为了保证全厂员工的食品卫生安全，特制定企业食堂卫生责任追究制度。
一、食堂食品卫生安全由王忠民同志负责。每天作好进出库登记，精制饭菜存放不得超过8小时，每天由管理人员指定专人分别进行试尝，并作好饭菜试尝记录。
二、一旦发生食物中毒，立即报告企业安全领导小组，再由安全领导小组报市疾控中心，并组织人员将中毒员工送往医院，进行抢救。并及时将上餐饭菜留样以备查验。
三、粗加工区，操作间，配餐间要分别落实专人负责管理和指导，每间确立固定的员工，严格按流程进行操作，并做到分工明确，责任到人，避免出现混岗和食品交叉污染。
四、食堂管理人员指定专人负责餐具、容器用具消毒和保洁工作，要求严格按《餐具用具消毒制度》进行消毒和保洁。
五、凡不负责任，检查不力，不按要求操作，造成食物中毒事故，企业将按有关规章制度追究其责任，造成严重后果的，报有关部门追究其刑事责任。
食品试尝留样管理制度(备用)
食品试尝留样，是预防员工食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保员工食品卫生安全，特制定食品留样试尝制度。
一、每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。
二、饭菜留样应留足数量(不少于100克)，储存于专用冰箱，温度保持在2-8摄氏度左右。
三、每天坚持饭菜试尝，由管理人员指定专人分别进行试尝，并按《食品留样试尝情况登记表》进行逐项登记。
四、饭菜留样必须坚持48小时。
五、企业分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对照检查，若发现食堂没有坚持饭菜试尝留样，应按企业安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度，追究相关人员责任。
各种管理制度 篇六
一、生活用纸、原料仓库搬运规程
1、装卸工作要做到轻装、轻卸，文明作业，装卸安全可靠。不违规操作，在叠高成品纸时，要使用人字梯，不得随意踩踏，确保产品包装、标识完好无损，杜绝责任事故发生。
2、生产厂、外包工队及吊车班要在使用推车或吊车将成品纸、原材料等搬运入仓库及装卸作业时，要保证成品、原料等在搬运过程的安全。
3、成品、原料的堆叠要整齐、平稳，防止在装卸操作中倒塌，确保人身及产品的安全。
4、装卸每批成品纸要按《发货通知单》的品种、数量、规格准确发货。装卸每批材料时要按《材料入库单》或《领料单》的品种、数量、规格准确的入库或出库，按规定做好记录。装卸人员要听从仓库管理人员指挥，确保装卸货物不发生缺、错作业事故。
5、原料入库时，卸车过程中，搬运人员要按仓库管理人员的安排堆放好原料，不准随意乱放。
6、装车过程中，搬运人员严格执行仓库管理有关规定及防火规定，严禁穿拖鞋或不穿鞋及衣冠不整装卸货物。
7、装车时要检查车内是否符合清洁干爽要求，车厢要有严密良好的篷布盖，以保证产品包装不受污染或雨水淋湿，影响产品质量。
8、装车时，车内必须有专人堆叠。堆叠成品纸必须平稳合理，装卸工应集中精神，不能打闹、嬉戏。患病、受伤的装卸工不能参加装卸工作，确保产品及人身安全。
9、仓管员要督促装卸队要维护好装卸工具和仓库内的设施，装卸过程中，要合理使用，严禁随意和恶意损坏，每天装卸工作结束，装卸队要及时对工作场地进行清洁卫生工作和整理工具，将其摆放整齐，不准乱丢、乱放，保持仓库内外环境整齐、清洁。
10、装卸工不得与货主、司机发生争吵，索取财物和任意加价等，必须接受、服从仓库管理员的管理和指挥，遵守公司有关安全和生产的规章制度，不准在生产区内乱串行走，严禁吸烟。
11、装卸工在搬运空闲时间不准在纸堆上休息、睡觉、任意踩踏成品纸。不准在仓库内吃带壳、带皮的东西，不准随地大小便，不准在产品堆放场地周围吃饭、饮水、吸烟，不准随意拿用生活用纸，否则按偷盗论处。
12、机动车进入厂区时速不准超二十公里，严禁在仓库区内修车、加油。
二、材料仓库安全管理规程
1、仓库内严禁烟火、睡觉及存放私人东西，禁止一切无关机动车辆进入仓库内。
2、仓库内必须保持整洁，每天下班前要清理工作现场，周围检查一遍，如非轮班生产期，需将仓库内电源切断。
3、非本仓库工作人员，不准随意进入仓库，如需进入仓库必须经仓库管理人员的同意方能进入仓库，并必须服从仓库管理人员的'指挥。
4、非工作需要不准攀登成品纸，不准在成品纸上睡觉和休息，确保产品和人员安全。
5、仓库内不准使用碘钨灯、电炉、电烙铁等电器设备，不准用可燃材料做灯罩及使用超过六十瓦以上灯泡。临时拉线用电及照明灯，要严格按照用电规定办理，不得私自架装临时灯具及电气设备。如确实工作临时需要，需请专职电工安装，用完应立即拆除。
6、仓库内的电器设备，除经常检查外，每年最少应当进行两次绝缘检测，发现可能引起打火、短路、发热和绝缘不良等情况时，必须立即修理或更换。
7、禁止使用不合格的保险装置，电品设备和电线不准超过安全负荷，库房工作结束时，必须切断电源。
8、堆叠的货位有电器设备时，应离电器设备1.5米位置，防止电器设备发生短路而引起火灾。
9、仓库内如工作需要焊接或切割时，必须按规定填写“烟火禁区用火(烧焊)申请表”等要求进行工作。
10、仓库内一切工作必须按照安全规程操作，值班人员要履行职责，勤检查，上班时间不睡觉，不擅离职守。
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