酒店客房卫生管理制度（优秀5篇）

2024-01-19 05:01:26

在不断进步的社会中，需要使用制度的场合越来越多，制度是一种要求大家共同遵守的规章或准则。那么拟定制度真的很难吗？书痴者文必工，艺痴者技必良，以下是壶知道勤劳的小编给家人们分享的酒店客房卫生管理制度（优秀5篇）。

酒店客房管理制度篇一

处罚制度：

为了提高管理的成效，调动各级管理人员主动性和积极性，增强其责任心和工作读到检查力度，更好地完成酒店及各部门的任务，特制定此制度：

一、坚决执行逐级负责制，即经理发现问题处罚主管，主管发现问题处罚领班，领班发现问题处罚员工；不允许越级管理或越级汇报，越级处罚。

二、经理(主管)发现问题应及时通知主管或服务中心文员(领班),收到通知后应及时整改，并由经理(主管)做好记录，工作完成后应及时向上级汇报后或在工作日志上注明，对于既无汇报又无注明者处罚2分。经理(主管)于每日下班前再次检查当日发现问题的完成情况，对于未完成人按完成任务给予5分人处罚。

三、经理(主管)对于头一次发现的问题给予提醒不处罚，对于同样的问题再次出现给予2分的处罚。

四、经理(主管)每日根据昨日的工作检查情况安排当日工作，对于昨日的工作未能及时完成者，按制度扣2分。

五、对于执行的表格应严格按制度执行，如未按制度执行且主管(领班)又未发现未及时督导的。,给予直接领导2分的处罚。如服务员报告表的要求。

六、经理发现下属员工不讲普通话的，给予主管2.5分的处罚；经理(主管)发现下属员工犯错误，视错误的轻重给予主管(领班)1-5分的督导不利的处罚。

七、服务中心表格如房态表、维修日统计、外借表，客衣交接本等表格认真填写。特别是房态更改表，应将所有15:00前退房写至上面，若发现退房房号在此表上未显示按工作不到位扣2分。服务中心本班次人员应对各种表格做好监督检查，若发现未签还或未及时催还等现象发生，按工作不到位扣2分。

八、对于某些部位出现积尘，或垃圾较多(垃圾袋5个，或烟头10个),将对主管进行2分的处罚。

九、服务中心卫生夜班每日打扫，经理将一周内不定期检查，发现卫生不到位，将给予2分处罚。

十、部门出现客人投诉或不满，给予主管2分的处罚。

十一、其他未按规定完成工作的，视情况给予2-5分的处罚。

十二、领班以上干部要以身作则(不允许将手机带到工作岗位，只有自己做到，员工才能做到),为员工树立榜样。

奖励制度：

1.本月所管辖员工未发生一般过失以上的过失，主管(领班)+2分。

2.得到总经理表扬，主管(领班)+2分

3.受到客人书面表扬信(不包括友情提示卡上的)一封，主管(领班)+2分

4.积极提合理化建议，并实施有效者的。+2分

5.真诚报上发表文章。+2分

6.每月优秀干部将考核分数、处罚情况作为参考，15日、29日领班以上会议召开。

酒店客房卫生管理制度篇二

1、在岗工作期间严禁接打私人电话。

2、在饭店任何地方看到杂物均须拾起。

3、保持工作区域每一个地方都干净、整齐，包括防火楼梯和员工出入口。

4、客房服务员在离开客房时，须将客人离开忘记关上的灯、电视关上。

5、在酒店内发现任何物品损坏、丢失或其他异常现象立即报告上级管理人员。

6、如发现客人在酒店内吵闹、生病或醉酒，立即通知上级管理人员。

7、在任何情况下都不要把小块的肥皂或任何东西扔到恭桶里去。

7、工作前、下班后将工作区域清理干净，布置整齐。

8、客房服务员不得将布草当抹布使用。

9、不得在客区坐卧沙发，使用客桌、客椅、电话等客用设备。

10、不得接听、拔打住客房内的'电话。

11、客房服务员工作时撤出的脏布巾不得放在地面上，应放入工作车上的脏布巾口袋内。

12、不要向客人或无关人员提供有关饭店管理和其他客人的秘密。

13、若在房间或公共区域内发现老鼠、昆虫、蟑螂，迅速报告上级管理人员。

14、对客人额外的要求：如加椅子、毛毯、枕头、拖鞋等应立即报告客房服务中心登记。

15、严禁向客人索要或变相索要小费。

16、客房部员工必须树立强烈的服务意识，努力为宾客提供优质服务，对于宾客的正当要求不可拒绝。

17、客房部员工必须努力钻研业务技能，以便为宾客提供更加专业、标准、人性化的服务。

18、酒店或部门组织的培训及会议，不得无故缺勤。

酒店客房卫生管理制度篇三

第一节客房清扫作业管理

一、不同类型房间的清扫要求

二、不同类型房间清扫的先后顺序

（一）淡季时的清扫顺序

1、总台指示要尽快打扫的房间

2、门上挂有请速打扫（make up room immediately）牌的房间。

3、走客户（check—out）。

4、vip房。

5、其他住客房。

6、空房。

（二）旺季时的。清扫顺序

1、空房。空房可以在几分钟内打扫完毕，以便尽快交由总台出租。

2、总台指示要尽快打扫的房间

3、走客房间（check—out）。

4、门上挂有请速打扫（make up room immediately）牌的房间。

5、重要客人（vip）的房间。

6、其他住客房间。

三、客房清扫的一般原则和卫生标准

（一）客房清扫的一般原则

1、从上到下。

2、从里到外。

3、先铺后抹。

4、环形清理。

5、干湿分开。

（二）房间清洁卫生标准

1、眼看到的地方无污迹。

2、手摸到的地方无灰尘。

3、设备用品无病毒。

4、空气清新无异味。

5、房间卫生达十无。

四、客房清洁剂的种类及使用范围

（一）按清洁剂的化学性质划分

1、酸性清洁剂

2、碱性清洁剂

3、中性清洁剂

（二）按用途划分

1、多功能清洁剂

2、三缸清洁剂

3、玻璃清洁剂

4、金属抛光剂

5、家具蜡

6、空气清新剂

7、杀虫剂

五、客房清扫时的注意事项

1、housekeeping，同时要注意敲门的声音大小适中，不可过急，力度过大。

2、整理房间时，要将房门开着。

3、不得在客房内呼烟、吃东西、看报刊杂志（特别是客人的书刊）

4、不得使用客房内设施

5、清理卫生间时，应专备一条脚垫。

6、清洁客房用的抹布应分开使用

7、注意做好房间检查工作

8、不能随便处理房内垃圾

9、浴帘要通风透气

10、电镀部位要完全擦干

11、不得将撤换下来的脏布草当抹布使用

12、拖鞋应摆放在床头柜下

13、谋取心内物品的摆放，要注意将商标面对客人

14、损坏客人的物品时

15、离开房间，应要求服务员打开房内照明灯

酒店客房卫生管理制度篇四

一、吸尘时：

1.线要挪开，以免绊脚。

2.发现插头线有问题，要报告。严禁自行修理是器。

3.尘袋不要装得太满，以免影响电机的正常工作。

4.吸头、吸管要在左则，握持要正确，吸尘要彻底。

5.吸尘后要放好吸尘机，不要话容易碰到的地方。

6.对于针头、碎玻璃等要先清扫后，方可吸尘，否则会损坏尘袋。

7.吸尘机损坏要及时报修，如是人为工作不当造成的损坏，要追究当事人的责任。

8.吸尘机严禁吸水。

9.严禁拉着吸管走，要用手推着提把走。

二、做卫生间时：

1.不要站在面盆台面上应用梯子。

2．擦瓷砖墙面不要站在坐厕上。

3．清洁高处时注意不要碰到头。

4．清洁剂不要放在大理石及地毯上。

三、擦灯具时：

1．要将最源开关关上。

2．不要用湿布抹灯具。

3．不要将灯罩转来转去。

4．抹灯座必要用干抹布，以免触电。

5．电线有问题应及报告。

6．电线要隐蔽放在家俱后。

7．不要自己修理电器设备。

8．告诉客人电压的使用是否与客人所带电器一样。

四、注意避免发生的事：

1.不重视客人的`要求。

2.卫生间物品补充不齐全。

3.给客人使用脏的或破的布草。

4.设备损坏。

5.让客人为你做私事。

6.制服不整洁。

7.高声交谈。

8.对客人没礼貌。

9.房间卫生不干净。

10.冲撞客人。

酒店客房管理制度篇五

一、安全生产责任制度

1、入店培训教育入店新员工及转岗酒店均须经过酒店、部门、班组三级安全教育。

（1）酒店级教育：由酒店培训部负责，教育内容包括：安全生产法律法规，方针、政策，本酒店安全生产特点和正、反两方面的经验教训及有关防火、防爆、防毒、食品卫生等安全技术知识和急救常识，本酒店各项安全生产管理制度及安全技术操作规程，安全防护和劳动保护用品的正确使用方法。

（2）部门级教育：由部门经理负责，教育内容包括：本部门安全生产特点、设备设施状况特点，预防事故的措施，部门对安全生产的有关规定，部门常用的劳动用品及消防器材的正常使用等。

（3）班组级教育：由主管、领班负责，教育的内容包括：岗位工作职责、特点、流程及服务特性，服务标准及安全控制要点，工作注意事项，岗位责任制，岗位安全操作规程，事故案例及预防措施，安全装置和工（器）具的使用方法和疏散逃生通道的位置及疏散客人逃生的技巧等。

（4）酒店内调动（转岗、换岗）及脱岗半年以上的`员工重新上岗前，必须对其重新进行二级和三级安全教育培训后方可上岗。

2、日常培训教育

（1）总经理、安全员、部门经理要对员工进行经常性的安全生产意

识、安全生产技术和遵章守纪教育，增强员工的安全意识和法制观念，定期研究员工安全教育中的有关问题。

（2）充分利用谈心、板报、培训等形式，对员工进行安全生产和职业卫生教育。

（3）定期开展劳动和安全竞赛活动，广泛开展宣传教育，大力表彰先进，对违章

（4）抓好大修或重点项目检修及危险作业项目施工前的安全教育。

（5）抓好员工违章及事故责任者和工伤人员复工前的安全教育。

3、特殊培训教育

（1）对特种作业人员必须按照国家有关规定，经专门的安全作业培训考核，取得特种作业操作资格证书，方可上岗作业，并按规定进行复审或换证。

（2）增加新的服务项目、服务设施前要按新的安全操作规程，对岗位作业人员和有关人员进行专门培训教育，考核合格后方可进行独立作业。

（3）发生重大事故和恶性未遂事故后，必须严格按照"四不放过"原则严肃查处，酒店主管部门和酒店安全负责人要组织有关人员进行现场教育，吸取事故教训，防止类似事故重复发生

二、安全生产投入保障制度

安全生产资金投入保障制度为了进一步加强安全生产管理，确保对安全技术措施费使用的及时、到位，根据国家安全生产法并依据本

公司《财务管理制度》和《资金运用制度》的规定，结合本酒店实际，特制订安全生产资金保障制度如下：

1、酒店设立安全生产专项资金专户，安全生产措施费专用于保障各类安全生产，实行专款专用，不得挪作他用；

2、安全生产措施费按计划列入项目成本，安全生产施措施费的使用必须立项，原则上由酒店具体掌握。工程项目开工初期，项目部必须按照轻、重、缓、急和实用的原则制定出安全生产措施、方案，以及措施费的支出计划，报所属安全生产机构审核，送负责人审批后，由财务部门安排资金支付，所列费用方可计入安全生产措施费。各种安全技术设备，由各安全生产部门安排专业人员购买、验收、管理，用于改善施工作业环境和机械设备的安全状况等。安全生产措施费用根据劳动部、全国总工会发布《安全技术措施计划的项目总名称表》、《建筑施工安全检查标准》制订，其包括的范围如下：安全资料的编印、安全施工标志的购置及宣传栏的设置（包括报刊、宣传书籍、标语的购置）费用。

3、酒店每年提取一定数额资金用作安全投入保障资金，用于安全设施设备的检修、更新、添置以及宣传购买负责安全工作职工的培训教育费用等支出。

4、对酒店的财产、商品及员工的生命财产安全，要及时地向社保机构进行投保，以保证一切生命及财产的安全。

5、每年组织一次全体员工到市级以上医院进行身体检查，以确保员工的身体健康。

6、每年组织全体员工进行安全制度的培训，以提高安全思想意识和安全操作技能。

三、安全设施、设备管理和检修、维修制度

为贯彻"安全第一、预防为主"的安全工作方针，加强安全生产检查监督、防患于未然，把一切隐患、不安全因素消灭在萌芽状态，确保生产安全，特制定本制度。

1、每月由安全生产管理部门牵头会同酒店各部门进行全店性安全生产检查，同时根据季节特点进行以防雷暴灾害、防火、防风、防暑、防冻保暖为重点的安全检查。

2、保卫部、工程部负责每周进行一次安全生产检查，班组负责每天进行一次自查，各岗位负责在班前、班中和班后经常进行安全检查，每次检查应做好记录。

3、由各职部门及管理人员对各自管理的设施组织分级定期检查，并做好台帐记录，务求各种设备处于良好状态，运行安全。

（1）动力设备管理人员负责检查电器设备、线路及开关避雷器、移动电具、锅炉房等设备。气瓶按有关规定组织定期的检查和鉴定。

（2）洗涤部人员负责建筑物的检查，道路、阴井、绿化、食堂等的检查。

（3）安全保卫管理人员负责防火防盗、防爆及消防设施、消防器材和重点要害部位的安全检查。