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水中人参,,四种吃法胜于补药

  • 食材:人参
  • 发布时间:2022-05-25 18:31:48

水中人参  四种吃法胜于补药

大家都知道夏季是吃水产的好季节,不管是水中的植物还是鱼虾等动物,都给味蕾带来鲜的刺激。同时水产类食物也是滋补的佳品,以鱼肉来说味道鲜美的同时还不会造成肥胖。但是可以滋补的水产你了解多少呢?你吃过水中人参吗?今天小编就和大家一同来了解具有水中人参这一美称的食物,看如何吃它能起到进补的功效。

它是水中人参

有水中人参美称的食物有很多,如泥鳅、海参等,而我们今天要说的是芡实。芡实相较于莲子、菱角等水生植物要低调,但是其功效却以“补而不峻、防燥不腻”而著称,属于一种可以平补的食物。

芡实又被称为鸡头米、刺莲等,既属于一味中药材,又是一种可以食用的水生植物。从营养角度来看芡实中含富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、粗纤维和多种矿物质,属于粗粮一类的佳品。

在古医书中还记载吃芡实“婴儿食之不老,老人食之延年”,现代人对芡实的营养分析发现,其中丰富的淀粉可以补充人体能量,同时可以强化人体小肠的吸收能力,对于癌症的发生具有一定的预防作用。

但是从中医角度来看,芡实是使用广泛的一味中药,性味甘、平,入心、脾、肾、胃四经,具有固肾、补脾、止泻的作用,主要可以用来治疗腹泻、小便不利、腰膝酸软等问题。

芡实的功效

1.补肾虚

在《本草从新》中记载芡实可以固肾、助气,提高男性的生殖功能,甚至对于肾虚引起的小便不禁有疗效。

2.健脾

《本草求真》中记载芡实的补脾功效源自于它的甘味,能够利湿补脾,可以调理脾虚、脾湿引起的一些症状。

3.止泻

芡实一方面可以改善脾虚、脾湿引起的腹泻问题,另一方面,芡实有较强的收敛作用,可以止泻。但是便秘和小便黄等患者不宜食用。

4.调理妇科病

在《本草纲目》中记载芡实可以调理小便不禁和带下等问题,对于女性常出现的腰膝酸软、体虚、白带多、尿频等问题有很好的调理作用。另外,芡实还可以改善慢性腹泻、慢性肠炎等作用。

芡实的四种进补吃法

1.山药薏米芡实粥

山药薏米芡实这种组合吃法其实自古就有,并且还受到中医的推崇。一般这种粥的制作做法方法分给多种,可以直接煮食,也可以浸泡之后再制作,而最为方便的食用方法是用开水冲泡山药薏米芡实粉。而制作时会因为人群的不同,材料的比例也会有所改变,一般三种材料采用等量的比例,如果是注重健脾养肺的老人,可用增加山药的含量;注重补肾阴的人群则增加芡实的用料。

功效:健脾胃,这款粥里面材料都有健脾养胃的功效;补肾,山药和芡实补肾;祛湿利尿,三药可补脾虚,芡实和薏米可祛湿利尿。从综合方面来看,这款粥可以起到很好的补气血、调脾养肾功效。

2.芡实百合粥

芡实百合粥中还要添加粳米一同煮制,因为没有副作用,可以长期服用。

功效:益气健脾,滋阴止泻。其中的百合可以清心安神,改善失眠多梦问题。

3.芡实莲子汤

这款汤除了采用芡实、莲子之外,还会用到中药材茯神。一般用茯神的水煎液煮制芡实和莲子,带两者熟烂之后可以添加少量的白糖食用。

功效:除了补肾之外,还可以改善神经衰弱、失眠和心绪不宁等问题。

4.芡实鱼头汤

芡实鱼头汤一般采用大鱼头,将大鱼头煎至两面金黄时,可以放入芡实、豆腐、生姜等一同煲汤。

功效:芡实鱼头汤有健脑养神的功效,适合酒后出现的神经衰弱、头痛,以及腰膝酸软等。而且,其中的鱼肉中含有脑黄金、多种氨基酸,可以益智健脑。豆腐富含蛋白质、卵磷脂和大豆异黄酮,同样可以维护心脑血管健康。

所以,芡实的不同吃法也会给身体带来不同的养生功效,除了我们上文中提到的几种之外,芡实还可以制作成芡实糕、芡实粥等。

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