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泥猪怎么吃最有营养

  • 发布时间:2022-05-25 13:37:07

你知道什么是泥猪吗?泥猪其实就是獾,狗獾,泥猪是四专人的一种称呼。我们曾经在鲁迅的文章中见过的猹,也是这种动物。泥猪目前已经濒临灭种了,是国家级保护动物。泥猪的肉营养价值特别丰富,皮毛也是特别的珍贵的。那么,泥猪怎么吃最有营养呢?

泥猪怎么吃最有营养

一、蘑菇獾肉羹的做法

1.原料:

(1)主料:獾肉500 克,火腿50 克,蘑菇片100 克,蛋清1 只。

(2)调料:料酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉。

2.制法:

(1)将獾肉洗净,放入沸水锅焯一会,捞出洗净,切成肉丁,放入碗中,打入鸡蛋清,拌入淀粉。

(2)将上浆的灌肉片放沸水锅中氽熟。放入盐、味精、料酒、胡椒粉、蘑菇,共煮一段时间,盛入碗中即成。

3.此菜以补中益气、益精血的獾肉配以补中益气、生精养血、健脾开胃的蘑菇、火腿等经烹制而成。其功在滋补强身、健脾开胃。常可作为脾胃虚弱、气血不足、精血亏虚、久病、年老体虚、产后血虚所致食少乏力、赢瘦、目花、腰膝酸软以及小儿瘠积,或肾精亏虚、阳姜遗精、妇人不孕等病症患者的辅助营养食疗菜肴食用

二、红烧獾肉的做法

1.原料:

(1)主料:獾肉50O 克。

(2)调料:料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡淑粉。

2.制法:将獾肉洗净,放入沸水锅焯一下,捞出洗净血污切块,放热锅内煸炒,烹入料酒、酱油煸炒,加入精盐、葱花、姜丝和适量水,烧至獾肉熟烂,撒入胡淑粉,出锅即成。

3.獾肉具有补脾胃、利水道的功效,《食物本草》“补中益气,宜人”,《本草图经》载:“治小儿疳瘦,淡之杀蛔虫。”《医林纂要》载“补中,益气血,杀虫,治疳积。”适用于虚劳羸瘦、水胀、久痢、小儿疳积等病症患者食用。健康人食用更强身防病。

三、炖獾肉的做法

1.原料:

(1)主料:獾肉500 克,火腿50 克,蘑菇片100 克,蛋清1 只。

(2)调料:料酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉各适量。

2.制法:

(1)将獾肉洗净,放入沸水锅焯一会,捞出洗净,切成肉丁,放入碗中,打入鸡蛋清,拌入淀粉。

(2)将上浆的灌肉片放沸水锅中氽熟。放入盐、味精、料酒、胡椒粉、蘑菇,共煮一段时间,盛入碗中即成。

3.炖獾肉以补中益气、益精血的獾肉配以补中益气、生精养血、健脾开胃的蘑菇、火腿等经烹制而成。其功在滋补强身、健脾开胃。常可作为脾胃虚弱、气血不足、精血亏虚、久病、年老体虚、产后血虚所致食少乏力、赢瘦、目花、腰膝酸软以及小儿瘠积,或肾精亏虚、阳姜遗精、妇人不孕等病症患者的辅助营养食疗菜肴食用。

今天虽然给大家介绍了泥猪怎么吃最有营养,但是,毕竟泥猪已经成了濒临灭绝的生物,建议大家还是不要去吃这种保护动物了。泥猪在我国的分布面积是特别广泛的,泥猪生性也是特别凶猛的,春秋两季活动也特别频繁,所以,大家在野外的时候也是要特别注意安全的。

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