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莼菜怎么做好吃 好吃莼菜的做法技巧

  • 食材:莼菜
  • 发布时间:2022-05-25 08:24:29

莼菜营养丰富,其本身的茎叶烹饪出来的味道非常美味,莼菜做法和一般的蔬菜基本没有区别,下面就来介绍下莼菜怎么做好吃。

莼菜怎么做好吃 好吃莼菜的做法技巧

莼菜怎么做好吃

 一、莼菜怎么做好吃——莼菜粥

第一步:将鸡胸脯肉切丝,用盐,淀粉和入水后搅拌下,让鸡胸脯肉丝上蘸满淀粉。

第二步:将莼菜放入水中开始泡发,等到莼菜膨胀泡好后就捏出其中的水分,之后将莼菜切丝。

第三步:三文治火腿切丁葱切末。

第四步:在砂锅中放入香米,再兑入高汤浓汁和清水,如果是浓缩型的高汤剂就要先用清水调开再倒入砂锅中。

第五步:大火将砂锅煮沸后加入少许盐,再用小火来加盖炖煮粥。锅盖可以稍稍掀开,这样防止粥溢出。

第六步:因为加入浓汁所以粥会变得较为浓稠,煮粥期间要定期的搅动粥防止粘锅。

第七步:粥慢煮二十分钟后,基本已经煮透了,此时放入鸡丝,用勺子将鸡丝和粥搅拌均匀。

第八步:鸡丝断生的时候即刻关火,否则鸡丝过老就不好吃了。

第九步:将三文治火腿丁,鸡精,胡椒粉洒在粥中,在撒上葱花,美味的粥就做好了。

 

二、莼菜的营养价值

大量的维生素C和维生素B12让莼菜成为新一代的野菜首选,莼菜吃多了可以清热解毒,有助于排水利水。 

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