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菊花茶的种类有哪些

  • 食材:菊花
  • 发布时间:2022-02-16 20:49:12
菊花茶的种类有哪些

菊花茶的种类有贡菊、杭菊、滁菊、亳菊、野菊花、怀菊、昆仑雪菊,贡菊的舌状花白色或类白色,杭菊类白色或黄色,滁菊舌状花类白色,亳菊黄色,怀菊类白色或黄色,昆仑雪菊产自于昆仑山,其外观为暗红色球型花蕊,花蕊颜色较深。

菊花茶的种类有哪些

贡菊、杭菊、滁菊、亳菊并称中国四大名菊。而中药里的菊花,包含了除前面四种外,还有河南的怀菊花。其中杭菊为“浙八味”之一,怀菊花为“四大怀药”之一。

《中国药典》中对菊花的功能主治是这样描述的:“散风清热,平肝明目。用于风热感冒,头痛眩晕,目赤肿痛,眼目昏花。”

这五种菊花基本是以地域来命名的。贡菊又叫“黄山贡菊”,也称“徽州贡菊”、“徽菊”,是黄山的传统特产。杭菊原产地为浙江省桐乡市,滁菊主要产于安徽滁州,亳菊主产自安徽亳州,怀菊花则为河南焦作特产。

菊花茶的种类有哪些

一般来说,白菊花长于平肝明目,黄菊花多用于散风清热。五种菊花,贡菊的舌状花白色或类白色,杭菊类白色或黄色,滁菊舌状花类白色,亳菊黄色,怀菊类白色或黄色。陶弘景曰:"白菊:主风眩。"

《药品化义》:“甘菊,取白色者,其体轻,味微苦,性气和平,至清之品……是以肺气虚,须用白甘菊。如黄色者,其味苦重,清香气散,主清肺火。”

杭菊中的白色菊花也就是杭白菊,它的未开放花蕾就是胎菊,胎菊是杭白菊中的上品,适合茶饮,在药菊和茶菊的分类上,偏于茶菊。

菊花茶的种类有哪些

从味道上来讲,菊花味甘苦,偏甘味的菊花,性较平适合茶饮,更重平肝明目;而偏苦味的,偏凉性,多为药用,清热功效更佳。关于滁菊,《本草纲目》云:“滁州菊,单瓣色白,味甘为上。”

所以,如果以平肝明目为主要用途可以选贡菊、杭白菊、胎菊、滁菊、白色怀菊,其中偏味甘者可以作为茶饮。而如果以清热为主要用途可以选择黄色杭菊、亳菊、黄色怀菊,味偏苦者更擅长清热。

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