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自助火锅食材大全菜单送给你

  • 发布时间:2022-03-01 22:44:50

很多人都热衷于吃火锅,虽然想自己做但是又不会,可以说是心有余而力不足。而自助火锅又是大家非常喜欢的,关于它的食材,每个人的喜好不同,所以选择的食材也是不一样的,今天给大家推出一些自助火锅的食材大全,可以为大家提供一些帮助。

自助火锅食材大全菜单送给你

自助火锅食材大全菜单

自助火锅不少人爱吃,很多人想尝试自己做,那么该怎么做呢?有哪些菜谱推荐?下面学习啦小编为大家分享自助火锅菜谱的做法。

一、自助火锅菜谱:羊肉火锅

材料

主料:当归30克,羊肉1500克

调料:精制油100克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精20克,鸡精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白汤3000克,盐适量

做法

1、姜蒜切片,葱切成“马耳朵”形,当归切成4毫米厚的片。

2、羊肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅汆水捞起。

3、炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片、葱炒香。

4、掺白汤,放羊肉、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、当归,烧沸。

5、放盐,除尽浮沫,倒入高压锅,压10分钟后起锅入盆,上桌即可。自助火锅食材大全菜单送给你

二、自助火锅菜谱:鱼头火锅

材料

生姜,油,干辣椒,鱼头,萝卜,盐,醋,料酒,胡椒粉,味精

做法

1、锅烧热,用生姜擦锅(目的是不让鱼粘锅),放油、姜和干辣椒,放入鱼头,等两面都变色。

2、在电火锅里放入开水,把变色的鱼头放入,加入萝卜一起煮,“千煮豆腐,万煮鱼”。

3、等水变成奶白色的就加点盐、醋、料酒、胡椒粉、味精即可。

三、自助火锅菜谱:火锅鱼

材料

2到3斤的草鱼(其他鱼也可以的,比如白鲢等),半斤芹菜,1块豆腐,香水鱼调料(超时有的卖,比如南山香水鱼调料),鸡蛋1个,八角1粒,蒜若干,姜1块,大葱1根,味精盐少许

做法

1、鱼去鳞,加工成片,鱼头鱼骨和鱼肉片分开(这点工序卖鱼老板就可以代理了)

2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌,当然鱼买回来要洗过的,呵呵!

3、锅烧热加油,大约加油一两左 ......

4、及时加入蒜、姜、八角、葱段,再翻炒两下。

5、加入开水,不要多了,感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了。

6、水开后先放鱼骨和鱼头,等一分钟,再放鱼片。

7、5分熟时加入芹菜,八分熟时加入豆腐。

8、起锅时加点味精及很少的盐(香水鱼调里含盐的,根据自己口胃调节)。

小诀窍

1、用鸡蛋青的作用:鱼的口感好,鱼肉化。

2、用芹菜的作用:清香,吃鱼时再吃点芹菜,浑素搭配。

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自助火锅食材大全菜单真是太丰富了,让人大饱眼福,原来火锅的食材可选择的种类很多,就看自己喜欢什么了。其实,只要是营养丰盛的都可以作为备选,关键还得会做,上面已经提供了三种不同的食材火锅做法,仅供参考,方法步骤都是可以模仿的。

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