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台湾冻顶乌龙茶产地

台湾冻顶乌龙茶产地

台湾冻顶乌龙茶产地为台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山(或冻顶坪),冻顶乌龙属中度发酵茶,发酵程度约40%,为半球形包种茶,其茶园海拔约在700~1200米,海拔700米的章雅村(冻顶)就在这里,因为种植在冻顶山,又是以青心乌龙芽叶加工,所以称为冻顶乌龙茶。

台湾冻顶乌龙茶产地

冻顶山是凤凰山的支脉,居于海拔700米的高岗上。冻顶山上栽种了青心乌龙茶等茶树良种,山高林密土质好,茶树生长茂盛。

冻顶山多雾密,道路陡峭,上山采茶时要把脚尖「冻」起来,避免滑下去,山顶叫冻顶,山脚叫冻脚。因此冻顶茶产量有限,尤其珍贵。

台湾冻顶乌龙茶产地

冻顶乌龙茶经晒青、晾青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次团揉、复烘、再焙火制成。

其外形卷曲呈半球形,色泽墨绿油润,冲泡后汤色黄绿明亮,香气高,有花香略带焦糖香,滋味甘醇浓厚,耐冲泡,历来深受消费者的青睐。

台湾冻顶乌龙茶产地

干茶:外形卷曲呈半球形,色泽墨绿油润,边缘隐隐金黄色,带有高山冻顶茶新鲜味。

台湾冻顶乌龙茶产地

汤色:冲泡后汤色黄绿明亮,香气高,有花香略带焦糖香,滋味甘醇浓厚,喉韵回甘十足,带明显焙火韵味。

台湾冻顶乌龙茶产地

叶底:叶肉肥厚,叶片丰润完整,叶底镶红边,称为“绿叶红镶边”或“青蒂、绿腹、红镶边”。

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