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铁观音的正确冲泡方法,以及步骤。

  • 食材:铁观音
  • 发布时间:2022-08-10 05:04:41

铁观音,又称红心观音、红样观音,主产地是福建安溪。安溪铁观音闻名海内外,被视为乌龙茶中的极品,且跻身于中国十大名茶和世界十大名茶之列,以其香高韵长、醇厚甘鲜而驰名中外。

安溪铁观音天性娇弱,抗逆性较差,产量较低,萌芽期在春分前后,停止生长期在霜降前后,“红芽歪尾桃”是纯种铁观音的特征之一,是制作乌龙茶的特优品种。

铁观音的正确冲泡方法,以及步骤。

下面我们说一下,铁观音的正确冲泡方法。

备具:盖碗、茶匙、茶荷、品茗杯各1个,铁观音3~4克

茶水比例:茶叶占满盖碗1/3或1/4即可

投茶:将开水倒入盖碗中进行冲洗,弃水不用,将茶叶拨入盖碗中。

冲泡:冲入100℃左右的水,加盖泡20秒。

赏茶:冲泡后,闻茶香则香高持久,观茶汤则金黄浓艳,看叶底则沉重匀整。

出汤:冲泡结束后,即可将茶汤从盖碗倒入品茗杯中进行品饮。

品茶:入口后,滋味醇厚甘鲜,醇爽回甘,微带蜂蜜味。

每次将盖碗的茶汤,倒完倒尽,不然会影响口感。

铁观音的正确冲泡方法,以及步骤。

品饮铁观音不仅对人体健康有益,还可增添无穷乐趣。但有三忌:

1.空腹不饮,否则会感到饥肠辘辘,头晕欲吐。

2.睡前不饮,否则难以入睡。

3.冷茶不饮,对胃不利。

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