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自己在家做牛排怎么弄才好吃

  • 食材:牛排
  • 发布时间:2022-06-26 17:56:15

在二三十年前,吃牛排一直被人认为是身份的一种象征。经济的大发展也带动了人们消费水平的提高,现在几乎家家户户都可以上西餐厅吃牛排了。牛排的确十分美味,也有很多人喜欢它。但是如果自己在家做牛排的话,应该怎么做才好吃呢?下面小编就带大家一起看看做牛排怎么弄才好吃。一起来学一学吧。

自己在家做牛排怎么弄才好吃

自己在家做牛排怎么弄才好吃

一、牛排的选择要注意

1.建议大家选择肉质比较嫩的牛排,比如是用谷物饲养的牛,它的肉要比一般的牛肉要更加的鲜嫩。而且这样的牛肉质地十分的细腻,脂肪含量也较少,煎出来的牛排口感更不错。

2.千万不要贪图便宜的牛排,牛排的价格虽然不是影响牛肉好吃与否的因素,但是价格低的牛排涵盖的营养成分会比价格高的牛排所含的营养成分要低一些。

3.牛肉选择的位置也十分重要,例如牛的肩部和臀部,这两个位置的牛肉质量都不是非常好,不是我们做牛排的最佳选择。

二、牛排切成的厚度

自己在家做牛排怎么弄才好吃

煎牛排的时候要注意它的厚度问题,一般来说切厚一点的牛排煎出来要比切薄一点的牛排口味更加的鲜嫩。而且火候要注意,千万不要煎过头。如果是厚的牛排的话,到最后表面会有一层焦化的痕迹,但是这样的牛排却是非常好吃的。

三、牛排的熟度

通常来说大家都会担心牛排的熟度问题。按熟度来说,3 分熟的牛排自然是要比 5 分熟的牛排更加的鲜嫩,但是中国人讲究的是食物的烹饪,大家也许会担心没有煎熟的牛排是否能吃。所以如果自己在家做牛排的话可以选择 7 分熟的牛排,这样出来的牛排口味十分的鲜美也不会太过于柴。

自己在家做牛排怎么弄才好吃

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