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黑茶的主要特点是什么

  • 食材:黑茶
  • 发布时间:2022-05-19 05:58:56
黑茶的主要特点是什么

黑茶的主要特点是“越陈越香”,黑茶为六大茶类之一,是选用优质原料,经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺制成,其茶质地粗老厚实,内质饱满,属性温和,其茶色泽乌黑油润,或呈黄褐色,滋味醇厚滑顺,甘甜细腻,喉韵充足,香气呈槟榔香、陈香、木香、药香等,且持久耐泡。

黑茶的三个特点

1、多数黑茶所用鲜叶原料较粗老;

2、都有渥堆变色过程,有的是干坯渥堆变色,如两湖青砖和四川茯砖等;有的采用湿坯渥堆变色,如安化黑茶和广西六堡茶;

3、黑茶都要通过蒸压过程和缓慢干燥过程,所以反映在品质上干茶色呈褐色,汤色呈橙黄或橙红,香味纯而不涩,叶底黄褐粗大。

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