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茶叶蛋怎么煮 茶叶蛋的煮法技巧

  • 食材:茶叶
  • 发布时间:2022-05-12 08:28:41

茶叶蛋是中国传统美食之一,也是有名的汉族小吃,在中国大多数地区都能看到它的存在,很多人都喜欢把做好以后的茶叶蛋当早餐食用。不过直到现在有些人对茶叶蛋做法还不了解,不知道它怎么煮才好吃,今天就专门介绍一些煮茶叶蛋的技巧,喜欢吃茶叶蛋的人快来学学吧。

茶叶蛋怎么煮 茶叶蛋的煮法技巧

茶叶蛋怎么煮 

1、煮茶叶蛋时需要准备鸡蛋15个,茶叶20克,精盐30克,白糖三小勺,花椒二十粒,八角三瓣,桂皮一小块,料酒适量,另外小茴香生抽以及老抽还有辣椒等调味料各准备少许。

2、把准备好的鸡蛋用清水洗净,外皮以后,冷水入锅加热煮开,再用中火煮五分钟,在另外的锅中加入准备好的所有香料,再放入适量清水,加热煮开,熬五分钟左右,把煮好的鸡蛋敲碎外皮以后直接放到煮好汤汁的锅中一起煮十分钟,然后关火,让煮好的鸡蛋在汤汁中浸泡三到五小时,这时鸡蛋就能入味,取出以后去掉蛋壳就能直接吃。

茶叶蛋怎么煮 茶叶蛋的煮法技巧

茶叶蛋的煮法技巧

1、自己在家中煮茶叶蛋,想让煮好的茶叶蛋好吃,茶叶的选择很重要,尽量不要选择绿茶来煮茶叶蛋,因为这种茶叶没有经过发酵,他的资本比较大,红茶是最适合用来煮茶叶蛋的一种茶叶,因为它是一种完全发酵的茶叶,茶香浓郁,茶叶蛋在煮制过程中容易入味儿。

2、煮茶叶蛋是香料的准备很重要,除了要准备茶叶以外,还要准备花椒,大料和桂皮等香料,另外有条件的还可以准备适量的小馄香和香叶,除了这些以外,生抽老抽以及白糖,还有食用盐,也是煮茶叶蛋,是必不可少的材料。另外煮茶叶蛋时,准备好的香料,可以把它们用干净的纱布袋装起来,这样茶叶蛋煮好以后便于清理。 

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